百色的特色小吃是什么

1、靖西酸料：酸中带辣，可拌面、拌米、拌菜。口味独特，酸辣适中。

2、德保猪血肠：辅料腌制血肠，多汁、入口即化，香辣口味。

3、卷筒粉：味道清淡、咸淡适中。主要特点为清香。

4、烧鸭粉：汤为鸭肉熬制，粉丝细腻爽滑。味道香甜可口。

5、螺蛳粉：多种调料制作，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

延伸阅读

美味小吃有哪些

美味小吃有：

1、粉蒸牛羊肉；

2、腊牛羊肉；

3、炒粉鱼；

4、炒凉粉；

5、牛羊肉泡馍；

6、辣子蒜羊血；

7、葫芦头泡馍；

8、石子馍；

9、菜疙瘩；

10、酱辣子；

11、豆腐脑；

12、粉汤羊血；

13、水盆大肉；

14、水盆羊肉；

15、生氽丸子；

16、贵妃饼；

17、太后饼；

18、玫瑰甑糕；

19、姜丝拌汤；

20.炒烩麻食。

流动小吃车需要什么证件

如果是属于固定经营场所的小吃车，可以办理营业执照，也就是在房内的经营，如果属于流动经营，归城管管理，不办理营业执照。

餐饮服务营业执照的办理需要提供的许可证比较多，但是每个地区对许可证的要求都不尽相同，《餐饮服务许可证》、《环保批文》、《卫生许可证》根据所处位置不同要求也不同，《消防许可》，根据经营场所和操作方式不同，需要办理的规格也不同 。这些许可证多数地区已经改为后置许可，也就是可以先办理营业执照，然后办理许可证。

豆腐脑是哪的小吃

小吃对于吃货来说，魅力以及诱惑力是正无穷大的。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布。”本期小吃文化大全就为你介绍豆腐脑是哪里的小吃。

豆腐脑一道着名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。

豆腐脑制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后放入凝固剂再静置5至15分钟才能完成。

豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。与老豆腐相似（老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。）

豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶（即豆浆）发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件（温度、浓度、搅拌程度等）恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。为乾州（今乾县）四宝之一。

淮南王刘安，是汉高祖刘邦的孙子，建都于寿春（今安徽寿县）。相传，刘安不务政事，野心很大，不满足只当一个有名无实的王，总想谋求一个更显赫的实职，还醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药。于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐

卖豆腐脑时，盛豆腐脑还有讲究，用平勺盛在碗内，碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出，然后浇卤，卤从豆腐脑上流向碗的四周，浇完卤后，加蒜泥、辣椒油。葱，香菜，经加工过调料。每位厨师做出来的豆脑的口味又各不相同，各有特色，深受各地区百姓的追捧。一般早晨人们都情不自禁的吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑。