什么蔬菜炒熟后不能过夜后吃

1、绿叶蔬菜不要过夜后吃，因为煮过的蔬菜过夜会产生亚硝酸盐，对身体不好，如韭菜，生菜，白菜，小白菜，油白菜，等等；

2、所有蔬菜都应该现炒现吃，过夜的炒大白菜产生的亚硝酸盐含量最高的，最好不要过夜吃；

3、韭菜不能过夜吃，韭菜炒熟后不马上吃的话，和空气中的氧气反应，产生有毒物质，建议把没有吃完的炒韭菜扔掉。

延伸阅读

狗狗可以吃的蔬菜有哪些

大部分的蔬菜狗狗都可以少量的吃，像白菜、黄瓜、南瓜、甜薯、胡萝卜、西兰花、西葫芦这些常见的蔬菜，狗狗都能尝试。不适合狗狗吃的蔬菜：1、洋葱：狗狗吃了会得溶血性贫血，甚至会要了狗狗的命；2、大量的西红柿：会导致痉挛和心率失常；3、蘑菇：不让狗狗吃蘑菇的原因是因为不能让狗狗熟悉和接受蘑菇的气味，因为蘑菇中有些是剧毒的，在狗狗外出时容易与熟悉的气味或是它吃惯的东西过分亲密的接触或是误食引起中毒。

什么蔬菜最好不要吃

1、新鲜木耳：新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的物质，感光性非常强，人食用后，皮肤经过光线照射就会引起皮炎、水肿、疼痛等症状，严重者还会因水肿而发生呼吸困难。

2、茭白：茭白性寒，吃多了有损阳气，因此不适合肾虚、胃寒、体质虚弱的人群食用。而且，茭白中含有较多草酸，草酸在进入人体后会与钙元素结合，形成难以被人体吸收的草酸钙，从而导致身体缺钙、腹胀、便秘等状况。因此，在食用茭白时要先用沸水焯一下。

3、菠菜：菠菜是一种营养很丰富的蔬菜，但是在食用的时候要注意方法，在烹饪时必须要烧熟煮透后才可以食用。因为菠菜中含有硝酸盐，硝酸盐本身毒性很低，对人体无大影响，但若烹饪方法不对，食用了未煮透的菠菜后，就会在人体内微生物作用下，转变为有害的亚硝酸盐。

小寒吃什么蔬菜养生

小寒吃白萝卜比较养生，冬季是容易上火的季节，而萝卜性凉味甘，食用后可以减少上火几率。小寒是农历二十四节气中的倒数第二个，小寒后天气也变得更冷了，一碗热腾腾的白萝卜汤，可以让人在寒冷的冬季变得暖暖的。