土豆绿了没发芽能吃吗

土豆绿了没发芽是不能吃的，原因是变绿即代表着土豆里龙葵素的含量在增加，龙葵素对人体会造成危害。龙葵素具有腐蚀性，对人的胃肠道黏膜有刺激作用，轻者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重中毒者甚至会出现抽搐、休克、昏迷及呼吸困难。

延伸阅读

土豆摊饼怎么做最好吃

材料：土豆、鸡蛋、葱、盐、花椒粉。

做法如下：

鸡蛋两个打入碗中；搅散；土豆去皮洗净；土豆切细丝；把切好的土豆丝放到鸡蛋液里；葱切末；把葱末放入鸡蛋液里，加盐、花椒粉搅匀；煎锅内倒少许油,倒入鸡蛋液；煎成两面金黄即可出锅，切小块后即可食用。

土豆冷冻后还能吃吗

冻了的土豆能吃。土豆的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白质、纤维素、脂肪等。受冻之后直接食用是没有问题的，因此冻了的土豆能吃。

土豆是耐寒的植物，一般土豆的保存温度在3到5摄氏度，一旦温度低于零下就会出现土豆冻害的情况。所以冻土豆一定是受到冻害的土豆。

而土豆冻害有解冻之后容易出现内部组织疏松、容易氧化的情况，因此吃冻土豆要解冻之后立即食用，不能解冻之后再保存，所以要立即吃完。

魔芋和土豆能一起吃吗

川味魔芋烧土豆

材料：

魔芋、土豆、豆瓣、花椒、姜、生抽、盐、冰糖。

做法：

1、土豆洗净去皮切块，魔芋泡水洗净切细条，姜切片待用；

2、锅入油烧热，入姜、豆瓣中小火略炒至油红出香，入土豆、魔芋继续翻炒；

3、炒至土豆魔芋均匀上色，倒入清水没过土豆，入冰糖、生抽大火煮之；

4、煮至水气渐少时，入少量淀粉调节汤汁黏稠度搞定。