可以做翡翠大乌参：
1、水发大乌参1条约重1000克，西兰花300克，葱粒5克，红辣椒末3克，酱油、味精、白糖、清汤、葱油、花生油各适量。西兰花切成小朵，加调味炒熟。
2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热时，将乌参皮朝上，放在漏勺中，放入油锅里，并轻轻抖动漏勺，炸至听到微小爆裂声，捞出沥干油。
3、把锅内热油倒出，留适量底油，放入大乌参（皮朝上），加绍酒、清汤、酱油、白糖，加盖烧沸后，改用小火焖至入味，取出大乌参，皮朝上放在长盘中。锅里汤汁放入葱粒、红辣椒末、味精，用湿淀粉勾芡，淋入葱油推匀，出锅浇在大乌参上，两旁摆上西兰花即可。
大乌参的简单好吃做法
1、主料：鸡腿根368g、水发乌参124g、大连鲍鱼86g。辅料：油适量、盐适量。
2、食材：鸡腿根。
3、食材：泡发乌参。
4、食材：大连鲍鱼。
5、用牙刷轻轻刷洗鲍鱼。
6、将鸡腿根和乌参放入汤锅中，倒入适量的清水。
7、盖锅盖，大火煮滚。
8、灼烫一下，捞起，再次洗净。
9、重新将乌参和鸡腿根放入汤锅中，一次性加入适量的清水。
10、盖锅盖，大火煮滚。
11、揭盖，关火。
12、全锅食材和汤汁倒入电炖锅内。
13、盖锅盖，通电。
14、煲1.5小时左右，揭盖，放入鲍鱼。
15、盖锅盖，继续煲2小时左右，即可断电。
16、揭盖，加入适量的食盐调味即可。
