1、土豆去皮洗净后切片，用凉水冲洗两次，备用；洗净后的五花肉切片。
2、锅内放一点油，烧热后，放入五花肉片，煎至肉变色，微微焦黄，推至一边，爆香蒜碎和葱白段。
3、放入土豆片，大火翻炒，翻炒至土豆断生，加盐、糖、生抽、老干妈辣酱和小米辣，翻炒均匀，加入清水，盖上盖，焖煮2分钟，出锅前加入剩下的葱段，翻匀即可。
如何制作好吃酥脆的土豆薯片
1、食材：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）。
2、烹调工具：微波炉。
3、做法，将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分含致癌物，不可食用。微波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关掉开关。
土豆和鸡蛋一起吃会中毒吗
1、土豆配鸡蛋是不会引起中毒症状的，除非土豆己经发芽。
2、但是土豆中确实含有胰蛋白酶抑制剂，这种物质会影响蛋白质的吸收，也就是说土豆和鸡蛋放在一起煮是容易影响鸡蛋的营养成分的吸收和消化，所以尽量不要把鸡蛋和土豆，豆浆一类的物质放在一起吃，否则是会出现营养物质流失的情况发生，有的人也会出现不同程度的腹痛，腹泻现象，这主要是由于胃肠功能比较弱所导致的，最好是把土豆因为是属于低热量，高淀粉的食物，最好是用来煮着吃，是减肥人群不错的选择。
土豆丝盒子怎么做好吃
土豆盒子是一道美食，主料有土豆、猪肉、盐、胡椒粉、淀粉、脆炸粉。
1、土豆洗净，切片，一刀断一刀连，形成一个小夹子的样子；
2、撒上一点盐，匀一下，给土豆夹一点点味道；
3、猪肉，姜片，葱花剁碎；
4、将肉馅加盐加胡椒粉搅拌均匀；
5、取出一个土豆小夹子，放入肉馅；
6、适量水+淀粉+脆炸粉，调成糊糊，用筷子蘸一下，看能否挂糊；
7、将放好肉馅的土豆夹放入淀粉糊中均匀挂糊；
8、平底锅或电饼铛表面涂一层油，开始煎，到两面金黄熟透为止。
