1、可以每顿饭吃3两左右的土豆来代替主食。
2、简单来说就是一餐一个大一点的土豆，就能够基本上满足人体维生素和营养的需求。
3、如果只吃土豆的话唯一缺少的是脂肪，因为土豆的脂肪几乎为零。所以，饮食还是需要均衡。
土豆轻微的发点芽还能吃吗
发了芽的土豆最好是不要吃，但如果觉得扔了可惜的话，可以在挖了芽以后，将准备吃的土豆泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全。另外，在烹饪的时候加入些许醋，可以加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹
土豆和什么炖在一起好吃
土豆和排骨一起炖排骨汤好吃，具体做法如下：
所需材料：排骨500克、土豆300克、八角20克、陈皮20克、桂皮20克、小茴香20克、草果15克、酱油适量、盐适量、生姜20克。
具体步骤：
1、将排骨洗净切块，生姜切片备用；
2、将排骨和姜片一同放入锅中焯水，撇掉浮沫；
3、捞出排骨，沥干水分备用；
4、锅内放适量油，四成热时放入冰糖，融化成糖浆；
5、放入排骨翻炒，让排骨均匀蘸上糖色；
6、加入生姜、八角、陈皮、桂皮、小茴香、草果和生姜，翻炒；
7、加入酱油翻炒两分钟；
8、往锅里加水，烧开，转中火炖二十分钟；
9、加入土豆，炖煮15分钟，加盐出锅即可。
土豆可以炸着吃吗
具体制作步骤：
1、将土豆洗干净，切成块，然后再用水清洗沥干；
2、将平底锅加热，然后加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香翻炒均匀；
3、让所有的土豆沾上了黄油后，盖上盖子，用小火加热十分钟；
4、然后打开再继续翻炒，最后加入黑胡椒，盐调味即可；
