1、香菇适量、土豆500g、薯粉120g、咖喱一块、肉末适量、葱花适量。
2、肉末加入糖、盐、花雕酒、少量生抽、淀粉、葱花、油腌制。
3、土豆洗干净切半，上锅蒸熟蒸好的土豆去皮，捶压成土豆泥，捶到有粘韧性。
4、薯粉（地瓜粉）用搅拌机搅拌成粉末，或者捶碎一点就可以。
5、泡好的香菇切小丁加入葱花下锅炒。
6、加点糖、生抽炒均匀备用。
7、准备好的香菇丁、土豆泥、肉末、薯粉、咖喱。
8、土豆泥中加入薯粉、肉末、香菇、咖喱全部揉均匀。
9、揉均匀的薯粿团。
10、整形好放在蒸布上。
11、放上锅里蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开盖子。
12、由于蒸好后的效果薯粿有点塌陷的样子，
13、而且很软，趁着它还热的时候再一次放入磨具中让它定型。
14、放凉后放入冰箱冷冻格保存，吃的时候提前拿出来解冻。
15、变软一点就可以切片下锅煎。
16、煎到两面金黄，表面有点脆就好。
鸡蛋土豆能一起吃吗
1、土豆和鸡蛋是可以一起吃的。
2、土豆当中含有一种蛋白酶抑制剂，它可以抑制胰蛋白酶的作用。所以，对于食物当中的蛋白、吸收会有一定的影响。但是，它不只针对于鸡蛋，只要是食物当中的蛋白，它都会有一点影响的。所以，土豆和鸡蛋一起吃，仅仅是使蛋白的吸收稍微受到一点影响，并不会产生一些不良的因素。
西红柿和土豆可以一起吃吗
土豆和西红柿两者相克，不适宜一起食用。土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
土豆相克食物及不良反应如下：
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑
土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良
隔夜土豆丝发黑能吃吗
土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，若隔夜土豆丝发黑可放入清水中浸泡，待用时再取出。
土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属于常现象不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。皮色发青或发芽的土豆是不能吃的。
