1、魚斩杀，把鱼肉和鱼骨鱼头分开备用。
2、鱼头鱼骨斩成小块备用。
3、锅中放油加热下姜片爆香放入鱼头鱼骨爆炒出香味加入小量料酒翻炒片刻。
4、放入沙锅中加入热水大火煮沸小火煲半小时左右，汤质变白后加入豆腐块再次煮沸5分钟左右。
5、加入香菜或葱花，胡椒粉。一锅鲜香的黑鱼豆腐汤可以品尝了。
6、小火煮鱼头鱼骨时候鱼肉片成薄片，加入少许盐生粉用蛋清浆一下。
7、姜汁切成丝，葱切成葱花，雪菜切细。
8、热锅冷油下鱼片划开。鱼片变白后出锅留底油，下姜丝雪菜爆香再下鱼片翻炒加入适量盐调味翻炒下葱花出锅。
咸青鱼怎么做好吃
咸青鱼红烧做好吃；
红烧咸青鱼的做法如下：
食材：咸青鱼350克，葱适量，姜适量，辣椒适量，蒜瓣适量，老抽适量，黄酒适量，白砂糖适量，食用油适量；
做法：
1、青鱼段切成小块，用清水浸泡1小时左右，去掉部分咸味，洌干水分备用；
2、起油锅，爆香葱姜蒜辣椒，下鱼段翻炒至稍稍焦黄，倒料酒去腥；
3、翻炒片刻加入少许老抽，适量白糖，清水烧到收汁即可。
油炸鱼块怎样做好吃
1、食材：鱼两条、油3斤、面粉适量、鸡蛋2个、盐适量、味精适量。
2、首先，把鱼洗干净，最好温水两遍。
3、拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作。
4、先从鱼的头部以下开始切，竖着切，像这样，宽度3寸左右。
5、分成几段，然后把成块的放倒，横着从中间切开。这就是最小单位了。
6、全部切好，放在盆里，撒上适量的盐，味精，腌制一会，尽量让它把盐渗进肉内。
7、把鸡蛋打开两个，放在另一个盆里，放些面粉，再放入适量的水，搅拌成白面糊糊。
8、油烧热，把鱼块放在面粉盆里，尽量让它都裹上面粉，
9、油开了，可以一块一块放进去，适量，根据油的多少。开始炸了，
10、尽量不要不停的用筷子翻动它，鱼块很容易碎的，让它继续炸，等到变硬了，可以轻轻的翻动，继续。
11、颜色加重，变成黄色了，可以捞出来。
猫为啥爱吃鱼
猫是在夜间活动，其体内必需具备牛黄酸这种能提高夜间视力的物质。如果猫长期得不到这种物质的补充，夜视能力将会降低，无法尽其职，而鱼体内牛黄酸的含量较高。所以，猫喜欢吃鱼。
猫，属于猫科动物。分家猫和野猫，是全世界家庭中较为广泛的宠物。一般的猫，头圆，颜面部短，前肢五指，后肢四趾，趾端具锐利而弯曲的爪，爪能伸缩。擅长夜间活动，以伏击的方式猎捕其他动物，大多能攀缘上树。猫的趾底有脂肪质肉垫，以免在行走时发出声响，捕猎时也不会惊跑猎物。行进时爪子处于收缩状态，防止爪被磨钝，在捕鼠和攀岩时会伸出来。
喜好：单独活动，认家的能力极强，爱清洁，常用舌头舔擦自己的皮毛。喜食肉类食品。捕鼠，鱼类，鸟类等。
