1、椒盐芋头：
（1）制作椒盐芋头时，需要准备新鲜芋头600克，花椒粉和食用盐各少许，然后再准备适量的食用油。把准备好的芋头，用清水洗净表面的泥沙以后放到锅中蒸20分钟，取出以后降温，把它的外皮去掉，再把芋头的果肉切成滚刀块。
（2）在炒锅中放油加热，等油温升到八成热时，把切好的芋头放到锅中炸，炸到它表面，微微发黄以后取出装盘，再撒上适量的花椒粉和食用盐即可食用。
2、芋头糖水：
（1）芋头做糖水也特别好喝，在制作时需要准备芋头二百克，牛奶三百五十克，冰糖适量。把准备好的芋头洗净以后去掉外皮，放到锅中加清水和冰糖煮开。
（2）调小火力以后再焖煮十五分钟，等锅中的芋头熟透以后再加入准备好的牛奶一起煮五分钟，煮好以后关火，取出以后就是奶香浓郁的芋头糖水。
3、芋头蒸排骨：
（1）排骨洗净加入料酒、蒜末、姜末、酱油醃渍约1小时，备用。芋头洗净切块备用。
（2）平底锅放少许油，将芋头块煎至2面变黄，后盛出。
（3）再入排骨，煎至2面煎至两面变黄。
（4）用碟子依次铺上排骨芋头，淋上醃渍酱料，放入蒸锅中，蒸熟即可。
4、椰汁香芋西米露：
（1）带上手套将芋头洗干净，切成小方块；芋头切小块，上锅蒸熟；
（2）西米用清水冲洗干净浸泡1小时，用小锅热水煮沸，煮至大约中间剩一个小点即可；
（3）放入冰糖、倒入椰汁，一边搅拌一边煮三分钟即可。
吃芋头的好处和坏处
1、摄入大量的膳食纤维,芋头含有大量的膳食纤维，约为米饭的四倍，与很多蔬菜的纤维含量相当是一种淀粉类是蔬菜，也是一种杂粮。
2、膳食纤维对身体的好处：预防便秘、促进胆固醇的分解、增加饱腹感，减少热量的摄入、延缓血糖上升，帮助糖尿病患者控制血糖。
3、排除体内多余的钾。芋头含有大量的钾，能调节机体内的电解质平衡，帮助机体排除多余的钠，并促进血压的降低，对高血压患者来说，芋头是一种很好的保健食品。
4、美容养颜。“生食有毒，如味涩则不能食用。有保护肠胃、滋养皮肤、保护口腔的功效”由此生吃芋头虽然有毒会引起腹泻等反应，但是也有美容养颜，滋润皮肤的功效。
5、消毒消肿。芋头的成分复杂，其中有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力，同时这种黏液蛋白对蜂毒、蛇毒等有一定的治疗效果，能消除蜂毒、蛇毒等造成的肿胀。
6、吃芋头的坏处。
（1）芋头含有大量的淀粉，不宜食用过多，食用过多容易引起腹胀。
（2）芋头粘液是一种高过敏反应的过敏原，去皮时避免与粘液的接触，过敏体质的人不宜食用芋头容易引起食物过敏。
荔浦芋头吃不完怎么保存
荔浦芋头吃不完的保存方法：可以将蒸熟的芋头装入保鲜盒内，放置在冰箱冷藏室保存，要食用的时候从冰箱中取出，注意加热透后才可以食用。煮熟的芋头也不宜在冰箱中放的过久，应尽快食用，以防变质。生的芋头应放置于干燥阴凉的地方且要通风，可保存3到5天，芋头容易变软，在购买之后尽可能快点将它食用完。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。中国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。
怎么做好吃的红烧小芋头
如何做美味的红烧芋头
芋头洗净，用热水煮5分钟。用冷水浸泡后去皮。
这是腌胡椒。如果是最好的，如果不是也没关系。切成段，用芋头滚刀切
锅热时，加入油，再加入郫县豆酱、泡椒、蒜泥、炒
芋头炒1分钟
然后加水烧开。煮沸10分钟后，这取决于切口的大小。用筷子戳。如果它又软又粘，打开高温收集果汁
把葱洒在锅上，尤其是晚餐！这个季节的芋头也很好吃，很软！
