1、鲈鱼洗净，用刀片成鱼片。
2、鱼骨和鱼片中加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀。
3、放淀粉拌匀，腌制20分钟。
4、番茄切丁，姜切片。
5、油温烧至7成热，放泡椒、姜蒜片、葱段炒香。
6、鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
7、鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
8、鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
佛里面吃海鲜鱼虾等也算吃荤吗
1、荤属于蔬菜，指葱、洋葱、韭、大蒜、小蒜等五荤。所说的肉类叫腥。吃荤容易刺激荷尔蒙分泌，乱人心性，故为佛禁止。
2、吃腥杀生，为五根本戒之首；吃肉折福，造业，有心修行佛法者应尽量少吃。
3、不准在庙里出家之人食用，以防念经时恶气相侵。后来佛教又规定，不准杀生，更标准吃动物性食品，所以把荤引申为动物性食品。
咸黄鱼怎么吃太咸了
材料：
豆腐1盒，咸黄鱼2条，调料剁椒150克，葱、姜、蒜各10克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，红油50克，猪油10克。
做法如下：
1、将豆腐从盒中取出，用刀切成厚约1厘米的大片，码在盘子底部，撒上盐腌渍10分钟。
2、咸黄鱼改刀为一字花刀，排在豆腐上面，在鱼身上撒上葱、姜、蒜及猪油。
3、将剁椒均匀地撒在鱼身上，放上料酒、胡椒粉、味精调味，放入蒸箱内大火沸水蒸15分钟，取出浇上烧至七成热的红油即可。这样做出的咸黄鱼不至于太咸。
鱼翅可不可以吃
1、鱼翅可以吃。
2、鱼翅作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
