1、先刮干净边鱼鱼鳞，把鱼洗干净，切适量的姜丝备用。
2、把适量的油和盐，抹在鱼身上，再撒上姜丝，可以去腥。
3、锅里烧开水，把鱼放到锅里，盖上锅盖蒸6分钟左右，再撒上葱花。
4、再蒸多两三分钟左右，用筷子试试能不能轻松戳进去，可以的话就已经熟了。
5、边鱼蒸熟之后可以再加适量的酱油、生油即可。
烤鱼怎么做酥脆又好吃
1、用料： 草鱼1条2斤左右、盐1小勺、植物油100ml、花椒5克、八角3个、干红辣椒3个、生抽1大勺、蚝油1勺、生姜3片、葱3段、水一碗、莴笋1跟、黄瓜1根、莲藕1节、土豆1个、香辣酱1大勺。
2、草鱼收拾干净以后，用清水洗净。从腹部往背部劈半开（不劈断）。
3、在鱼身两侧划几道斜刀口，以便入味。用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。
4、把盐均匀的涂抹在鱼的内外侧，并轻轻按摩片刻。然后腌渍15分钟（此时烤箱预热上下火230℃）。
5、锅里倒入油大火烧热，放入花椒、干辣椒和八角。炸至焦红色，香味飘出。
6、炸好后，把调味料过滤掉，只留炸过的油。
7、腌好的鱼，放在铺了锡纸的烤盘上。用毛刷蘸料油刷在鱼的表面，油尽量多刷一些。刷好后放入预热好上下火230℃的烤箱中层，烤15分钟左右。
8、烤鱼的时候炒制配菜。莴笋、莲藕、土豆去皮切片，黄瓜切滚刀片（此步需提前准备好）。
9、将剩下的料油倒入锅里大火烧热，放入姜片、葱段、香辣酱，翻炒几下。
10、将莴笋、莲、土豆等倒入锅里，翻炒3分钟。
11、翻炒到变软以后，加入蚝油、生抽翻炒均匀。
12、加入一碗水，煮开后加盖煮3分钟，根据个人口味加盐。
13、鱼烤好以后从烤箱取出，烤箱温度降至165℃。
14、将煮好的配菜立刻倒在鱼身上。尤其注意将汤汁浇在鱼身的刀口上，使汤汁的味道能渗入到鱼肉里。将烤盘重新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟，烤鱼就做好了。
鱿鱼怎么卤才好吃呢
卤鱿鱼的用料：鱿鱼200克、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、糖2克、葱1小把、姜2片、开水100毫升。
做法：
鱿鱼洗净控水，葱切小段，姜切片；锅内倒少许油，烧热下葱姜炒香，然后下鱿鱼翻；炒至鱿鱼稍稍变硬，加入生抽，老抽，料酒和少许糖，翻炒均匀后倒入开水，盖上锅盖，中小火卤一会儿；卤到汤汁变少，鱿鱼颜色变深就可以出锅了，稍微晾凉后切小块。
鱼肝油什么时候吃最好
一般来说，我们建议在三岁之前需要吃鱼肝油，如果是成年人，这些患者如果也存在缺钙，这些患者也可以服用鱼肝油，患者一般来说可以应用一些胶囊进行补充，可以每天吃1到2例患者，具体需要运用到什么时候，结合患者的电解质等抽血化验的结果，才能进一步确定，一般来说，婴幼儿可能吃三四个月然可能吃五六个月，患者一定要及时复查一些相关的抽血化验才能停用鱼肝油。
