1、土豆去皮洗好，西红柿洗好。
2、土豆切片，西红柿切块备用。
3、炒锅里放油。
4、油热后放入土豆片煸炒，一边炒一遍放入花椒面，盐。
5、土豆片有7成熟时，放入西红柿。
6、西红柿翻炒以后，就会出现一层糊裹到土豆片上。
7、土豆片完全成熟后，放味精。
8、装盘出锅。
吃西红柿炒鸡蛋会胖吗
吃西红柿炒鸡蛋不会胖，因为西红柿炒鸡蛋的能量低，不会引起肥胖。西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。鸡蛋含有大量地维生素和矿物质及有高生物价值地蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。
香瓜能和西红柿一起吃吗
1、香瓜和西红柿可以一起吃，都含有维生素，并没有相克的因素，所以可以一起食用。
2、西红柿的营养价值很高，食用西红柿可以减少色斑的产生，延缓肌肤衰老。西红柿中含有的番茄红素可以降低眼睛黄斑的退化、减少肌肤色斑的沉着等。
3、西红柿中含有维生素c，有效祛除色斑、抗衰老，达到美容养颜的功效。对真菌和感染性的皮肤病治疗也有一定的作用。
4、甜瓜中含有大量的柠檬酸和水分，可以有效的消暑解热、生津解渴，缓解炎热带来的烦躁感。
5、甜瓜中所含有的转化酶可以把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，更好的帮助肾脏病人吸收营养物质。
没熟的青西红柿能吃吗
1、不能吃。青番茄里面含有龙葵素，这是一种有毒的物质，没有成熟的青番茄，吃完以后会有涩涩的感觉，龙葵素不仅是碱性的，而且还有一定毒性，会让身体出现中毒反应，胆碱酯酶可以分为两种，一种是胫基胆碱酯酶，还有一种是乙酰胆碱酯酶。
2、一旦乙酰胆碱酯酶水解以后，就会让作用丢失，如果胆碱酯酶的作用备受影响，就容易造成乙酰胆碱过剩，中毒的反应就容易出现，一般吃1~2个不会有什么太大的影响，但是如果吃的时候放到油锅里面过了一下，或者在炒青番茄的时候加了一点醋，就会分解毒素。
