1、把黄瓜洗净，切成片状。
2、鸡蛋磕到碗里搅打均匀。
3、锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒。
4、炒好的鸡蛋盛出备用。
5、锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸出香味，放入黄瓜片翻炒。
6、放入生抽和盐翻炒。
7、放入鸡蛋翻炒，添加味精调味即可。
蓑衣黄瓜吃时怎么夹断
把黄瓜做之前就弄成段或者在吃的时候先用不锈钢餐勺用力切断。
具体做法如下：
1、将黄瓜洗净用筷子固定在两边。
2、用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀。
3、将一条黄瓜全面平面切完。
4、切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面，用刀斜着切。
5、整个黄瓜切完后就成了蓑衣状，摆到盘中。
6、两条黄瓜全部按上述方法切好，将葱和干辣椒切好备用。
7、锅内倒植物油，烧热后放入葱、干辣椒和花椒改小火炸香，炸好后倒出。
8、将炸好的辣椒油中倒入生抽、芝麻油、醋、白糖和盐一起搅匀。
9、搅匀的调料倒在切好的黄瓜上 。
黄瓜怎么办才是最好吃的
1、可以做凉拌黄瓜，口感香脆爽口，操作简单。
2、材料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
3、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
4、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
5、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
6、待辣油凉后放入味道更佳。
黄瓜板栗怎么做好吃
黄瓜板栗稀粥的做法：
1、用水将米洗两到三次，然后放入搅拌机中打碎米，加水煮成稀粥；
2、黄瓜洗净、去皮后切碎；
3、板栗煮熟后去皮，并用勺子碾碎；
4、把切碎的黄瓜和栗子放入煮好的稀粥中，煮三到五分钟即可。
