1、材料：乌鸡300克，板栗仁（板栗米）100克，红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐、鸡粉各适量。
2、洗净的乌鸡肉切去爪尖后斩块，洗净的板栗对半切开。
3、锅中加水烧开，倒入鸡肉氽煮至断生，捞出沥干。
4、锅中放入姜片，倒入鸡块、板栗、红枣，加入少许料酒。
5、然后再倒入适量的清水。
6、加盖大煮沸，然后改小火炖90-120分钟至鸡肉熟烂。
7、揭盖，捞去浮沫，再放入枸杞子炖煮片刻即可。
板栗和玉米鸡肉能一起吃吗
板栗和玉米鸡肉能一起吃。
材料：玉米丝100g，板栗150g，适量鸡胸肉，适量姜。
做法：
玉米丝淘洗干净，浸泡一会；鸡胸肉切块；冷水将鸡胸肉下锅，加入两片生姜一同煮开；煮开后捞出鸡肉；板栗开水煮5分钟后，捞出放冷水浸泡一会，去皮；板栗鸡肉玉米放入高压锅内；放入足量的水，按煮粥功能即可。
哪类人不宜吃板栗
1、糖尿病患者不要吃板栗。板栗中的营养物质虽然很多，但是板栗中的碳水化合物含量也是很高的。当糖尿病患者吃了很多板栗，碳水化合物就会进入患者体内，并且会不断地转化成血糖，使得患者体内的血糖含量偏高，甚至失去控制。这对于糖尿病患者来说，是十分严重的。如果不及时就医，还会有生命危险。所以糖尿病患者为了自己的健康，最好还是不要吃板栗了。
2、想要减肥的朋友也不要吃板栗。虽然板栗在多种坚果中热量算低的，甚至可能是一些坚果的一半。但是吃板栗的饱腹感不强，所以我们经常会感觉到坐在那里看电视剧，不一会儿，手中一袋的板栗就被吃完了。任何东西的热量再低，我们吃得多的话，也会使我们长胖的。
板栗怎么做才好吃又简单
1、板栗用清水洗净控干，用刀在栗子表皮切一个口。
2、切口不用太深，也不能太短，太短的话，在烤制的过程中，不容易张口。
3、倒入橄榄油拌匀。
4、把拌好的板栗铺放在垫了锡纸的烤盘中。
5、放进预热好的烤箱，200度，中层，烤30分钟。
6、热水加入白砂糖融化，制成糖汁。烤约20分钟后取出，刷上糖汁在切口处多刷一些，再放加烤箱继续烤10分钟左右即可。
7、注意事项：板栗的口子开长点，吃的时候更好剥；最好挑选大小均匀的板栗来做，这样成熟度是一样的；进微波炉丁的时间要视板栗的大小和多少来定；板栗要趁热吃才好吃，不过刚出炉的会很烫，要放至不烫手再吃。
