炒白菜时适当加醋，既保护了维生素c，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。
冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素c的损失，味道也会好些。
用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素c大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。
大白菜是北方冬季的看家菜，随着技术的进步，现在一年四季都能吃到大白菜，但吃大白菜时应注意一些问题。以下是大白菜的几种不利健康的做法：(1)不宜食用霉烂变质的白菜。(2)服用维生素k时不宜食用白菜。(3)不宜食用久放的熟白菜。(4)不宜焖煮后食用。(5)不宜水浸泡后食用。(6)不宜烫后挤汁作菜馅用。(7)不宜食用过多酸菜(8)不宜和猪、羊肝同时食用。(9)不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜。 上就介绍了关于大白菜的正确与不正确的烹方式。爱吃大白菜的朋友看过之后都有一个了解，白菜可以维持我们身体健康上的平衡，但是只有正确的食用大白菜，那么达到的效果还会更胜一筹。要是错误食用就会产生健康上的隐患。
天天吃汤圆会影响健康吗
1、天天吃汤圆会影响健康的。
2、长期吃汤圆有坏处的，因为从营养学的观点来看，汤圆的成分并不是适合每一个人，对人体健康有颇大的影响，吃汤圆有很多讲究。
3、汤圆的材料是糯米粉，黏性高，不易消化。汤圆馅种类繁多，甜馅如芝麻、豆沙、枣泥、花生、果仁等，咸汤圆馅如鲜肉、菜肉等。无论甜、咸馅，其中油脂含量均很高，为求美味，常会使用猪油等油脂，影响慢性疾病患者病情与胃肠道消化功能。刘喜明主任医师提醒，甜馅会使糖尿病患者血糖升高。
代餐奶昔怎么吃更健康
代餐奶昔，顾名思义就是利用奶昔取代部分或全部正餐的食物。代餐奶昔除了能够快速、便捷地为人体提供必要的营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点；
用途：
代餐奶昔是在保证营养均衡的前提下通过控制摄入卡路里的含量来帮助人们达到控制体重的目的；
注意事项：1.多喝水：当体内脂肪燃烧利用时，需要有足够的水分将这些代谢产物排出。减重当中非常容易脱水，所以水分补充非常重要；
2、多吃蔬菜或其他高纤食物：饮食中多摄取膳食纤维，可以促进肠胃蠕动；
3、补充足够的蛋白质：通常代餐中所含有的蛋白质含量不足以满足人体的需要，长期服用会造成蛋白质不足。在代餐过程中，需要多食用豆、奶、蛋等富含蛋白质的食物；
4、配合运动：运动可以增加热量的消耗，而且通过运动可以提振精神，增加脑内啡，让人在减肥过程中也能保持心情愉快。
燕麦怎么吃最健康
燕麦虽然被称为最营养食品，对降血脂和防便秘以及心血管疾病有很好的作用，但其中缺乏维生素a和维生素c，矿物质也不多，尤其是钙，而蛋白质干品比较丰富，所以吃燕麦时可以用牛奶冲调，并搭配蔬果，这样钙质，蛋白质，维生素a及维生素c都能得到很好的补充，还可以搭配鸡蛋豆浆。
