1、带鱼剖开肚子，洗干净，剪成大小合适的一段段。
2、准备调料，葱切段，姜切丝。
3、热锅下油，放入带鱼煎，不要经常翻动。
4、一面煎至略黄时，翻面继续煎。
5、加入姜丝，料酒。
6、煎至两面金黄时，加盐调味。
7、加点水，稍微煮一下，撒入葱段，即可出锅。
凌波鱼能不能吃
凌波鱼是巴沙鱼的别称，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。
凌波鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500-800克，次年可长到1500至2000克，最大个体可达15公斤。
凌波鱼属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为卡巴沙，意思是三块脂肪鱼，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的百分之五十八。
过背金龙鱼吃什么
金龙鱼属肉食性鱼类，从幼鱼到成鱼， 都必须投动物性饵料，以投喂活动的小鱼最佳。动物内脏，易伤害消化系统，不可投喂。投喂的人工全价配合饲料多选用对虾饲料。每天投喂2到3次，每次以20分钟内吃完为佳。
喂食饵料的多样性，如：人工饲料、生鲜饵料、活体饲料等，应轮流替换。因为过背金龙吃食非常挑嘴，因此必须从小培养较好，其中昆虫类是龙鱼的最爱，因此在日常的喂食中只能做为“点心”要少喂，以避免偏食。
鲫鱼熬红糖吃有什么好处
营养功效如下：
红糖含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利用率高，健脾暖胃，活血散寒。红糖能有效缓解女性因受寒体虚所致的痛经。红糖对血管硬化能起一定的辅助治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
