1、健胃消食;其所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2、清热解毒:其还有解毒的功效，生津解渴，清热凉血，对烦躁不安的患者也有很多的镇定作用，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压:其所含维生素c、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、抗血凝聚:研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
西红柿烂了一点还能吃吗
1、西红柿烂了一点不能吃，因为已经发生了腐败变质，西红柿当中的营养物质已经缺失，还受到细菌感染，食用后会引起胃肠道的不良反应，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等不适，引起急性肠胃炎。
2、新鲜的西红柿营养价值较高，含有大量的维生素c、氨基酸、番茄红素、谷胱甘肽等营养物质。西红柿当中的维生素a和胡萝卜素，可以保护眼睛，改善视力，还能起到美容养颜的效果，还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化吸收，建议食用新鲜煮熟的西红柿。
西红柿炖豆腐怎么做好吃法
1、食材明细：西红柿2个、豆腐250g、肉25g、盐10g、鸡精5g、油少许。
2、西红柿切丁。
3、肉切成片。
4、锅内放少许油，又热后，加入肉煸炒。
5、肉色变白时，加入西红柿丁，继续煸炒。
6、西红柿炒出汤汁后，加入炸豆腐，这时放入盐、鸡精，盖上锅盖炖。
7、大约20分钟，西红柿汁就炖入豆腐里了，就完工了。
花生和西红柿能一起吃吗
花生和蕃茄可以一起吃，对人身没有危害。花生的功效与作用：1、促进生长发育。2、健脑益智。3、延缓衰老。4、止血。5、降低胆固醇。6、养血通乳。蕃茄的功效与作用：1、减缓色斑延缓衰老。2、抗癌。3、防止血栓的发生。4、健胃消食。
