1、夏天能吃韭菜。
2、韭菜具有健脾养胃的功能，可以杀菌消炎、提高人体抵抗力和免疫力。其中含有丰富膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有利于食物消化与吸收。但不可一次性过量食用，否则其中的粗纤维会刺激肠壁引起腹部不适。
韭菜和什么一起炒好吃
韭菜和香干一起炒好吃。韭菜炒香干是一道特别美味的小炒，很香很下饭，而且营养丰富。
韭菜炒香干：
材料：韭菜200克左右，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。
做法：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝。
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水。
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
拌韭菜肉馅好吃的方法
1、食料：五花肉1000g，韭菜500g，姜，生抽，油，精盐，小农鸡蛋1个，麻油适量。
2、花椒用清开水冲泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸。
3、韭菜洗净后切碎。
4、肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分。
5、放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油。
6、顺着一个方向搅打上劲。
7、最后加入韭菜碎拌匀即可。
饺子的韭菜猪肉馅怎么做好吃
1、猪肉剁成猪肉末，也可以在外面买现成的猪肉馅。
2、韭菜摘干净，去掉老叶黄叶，放在水里反复清洗。
3、沥干水分，把韭菜切成细末备用。
4、把韭菜末，猪肉末放在一个大的容器中，加入一个鸡蛋，适量盐巴，少许香油均匀搅拌腌制。
5、饺子皮我买的现成的，这样比较方便，喜欢自己擀制的也可以，把调好的陷包在饺子皮里，这样饺子就包好了。
6、锅内加水烧开，把饺子放进去煮，煮开后加入适量冷水，再次煮开，待饺子全部飘起来，没有硬心就好了。
7、捞出装入盘中收水后再吃，这个时候就要制作蘸料，拿一个小碗，加入适量醋，酱油，蒜末，白糖，味精，食用盐，红油海椒拌匀即可。
8、可以开吃了，香喷喷的饺子蘸上蘸料简直太美味了。
