1、食材：锥螺，笋，辣椒、葱姜、盐、油、白酒。
2、锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次。
3、辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用。
4、锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒。
5、加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅。
螺丝肉和什么炒好吃
所需材料：螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。
炒螺丝肉的做法如下：
1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟；
2、准备佐料；
3、把食材切好，准备待用；
4、锅中放入菜油，待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干，在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜，放少许盐加入生抽一起翻炒，在倒入少许开水让螺丝肉和佐料，闷5分钟，起锅前放入味精、香葱翻炒匀，起锅装盘。
为什么田螺可以吃福寿螺不能
福寿螺能吃，高蛋白。本来就是为了做食材从国外引进的，但是口感不是很好，所以现在吃的人比较少了。再加上福寿螺是广州圆管线虫的寄主，如果吃了没煮熟的含这种线虫的福寿螺的话，会被线虫寄生，出现了持续两周的头痛，严重的时候头部不能受到任何震动，走路、坐下、翻身的时候头痛得更厉害，同时觉得颈部僵硬、活动受限，还伴有发烧、乏力等症状，最严重的会导致脑膜炎甚至死亡。所以现在基本不怎么食用了。
形态特征
福寿螺整个身体由头部、足部、内脏囊、外套膜和贝壳5个部分构成。头部腹面为肉块状的足，足面宽而厚实，能在池壁和植物茎叶上爬行。贝壳短而圆，大且薄，壳右旋，有4到5个螺层，多呈黄褐色或深褐色。有一个薄膜状的肺囊，能直接呼吸空气中的氧，具有辅助呼吸的功能。肺囊充气后能使螺体浮在水面上，遇到干扰就会排出气体迅速下沉。
经常吃螺丝好吗
螺丝的正确学名叫做螺蛳，螺蛳是性寒的，天天吃的话对于脾胃虚寒的人，风寒感冒的人的病情会加重，女人月经期间和产后最好也不要吃，另外由于螺蛳多栖息于腐殖质较多的水底，自身会带有寄生虫卵的，所以炒螺丝一定要大火炒熟，所以螺蛳还是不要天天都吃的为好。
