1、食材：猪脚500克，海带250克，菠菜100克，干辣椒1个，桂皮10克，香叶3片，酱油5毫升，盐15克，白酒10毫升，油15毫升。
2、将猪脚放入锅中焯水并捞出沥干，然后再将猪脚放入盆中加入老抽、白酒腌30分钟。菠菜洗净。
3、将辣椒切段、香叶桂皮备用（少许即可，不要让大料盖过猪脚的原汁原味），再把海带泡好洗净后，打成结。
4、准备一口炒锅，锅中放油，将大料爆香，再放入腌制好的猪脚继续煸炒，直到能闻到煸香的味道。
5、给锅中加入清水，水位淹没过猪脚就好，然后慢慢炖，直到微微露出猪脚就可以放入海带和菠菜，放盐继续炖，熟了即可出锅。
海带炖豆腐怎样做好吃
1、先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块。
2、放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。
3、炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。
海带丝怎么凉拌好吃
1、原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。准备好干海带，抖落掉浮尘；
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；
3、取出后用清水浸泡2-3小时；
4、洗净后切丝；
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；
6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
凉拌干海带丝怎么做好吃
凉拌干海带丝的做法如下。
主料：
水发海带，五香豆腐干，水发海米。
辅料：
盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
制作步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上，海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
