1、食材：鱼片一斤，葱姜适量，6月香豆瓣酱一汤匙，胡椒粉少量。
2、将鱼片洗净，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀；
3、将鱼片入锅里炸30秒后捞出；
4、将姜片和洋葱切成小块；
5、将洋葱和姜片入锅炒香，再加入豆瓣酱炒匀；
6、加入少量的水，煮开后，将鱼片下入锅里；再加入适量的盐、鸡精调味；
7、一直煮到收汁，再撒入少量的胡椒粉，翻搅均匀，就完成了。
青鳉鱼吃什么
青鳉鱼属于杂食性鱼类，像孑孓、红虫、线虫、水蚤、绿藻都是它的食物，但对腐尸却不感兴趣，对比自己本种小的鱼类会进行追食。而且青鳉鱼活动力强，喜欢成群浮游在浅水区的中上层。
青鳉鱼是青鳉科青鳉属的一种鱼类。是国际医学用鱼，对水质、环境变化特别敏感。我国分布的几种青鳉鱼被很多家庭当成宠物鱼或观赏鱼来养。
福州哪家的酸菜鱼会好吃
福州酸菜鱼店铺推荐：
1、醉美我家酸菜鱼，地址：新港街道国药大厦2楼。
2、望蓉城，地址：长乐中路世欧广场南区4楼13至15号。
3、江渔儿酸菜鱼，地址：东二环泰禾广场星光大道15号楼113至115店面。
4、百岁我家酸菜鱼，地址：西环南路中防万宝城负一层美食街。
5、真味酸菜鱼，地址：广达路108世茂国际中心一楼沿街店面。
银鱼怎么做好吃又简单
1、小银鱼洗净，沥干水分，青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，葱切末。
2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香。
3、下洋葱丝、青红椒丝煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水。
4、翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。
