1、准备好材料，鱼叫店家处理好。
2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时。
3、炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香。
4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒。
5、加入高汤（或清水），煮开。
6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上。
7、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开。
8、烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出。
9、另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可。
挪威小鱼什么时候吃
在婴儿出生的15天后食用。挪威小鱼是一款鱼油，富含优质“dha”，还添加了维生素“ad”，对胎儿和婴幼儿的大脑发育及视力发育至关重要。
具体步骤：
用滴管取挪威小鱼1至4毫升对婴儿进行喂食，需用滴管四次，滴完用清水清洗干净滴管，原瓶用原盖密封盖好放冰箱保存，每天喂食一次，在早餐前后10分钟内服用为宜。
用量说明：
婴儿体重5至10磅每天1毫升，11至20磅2毫升，21至25磅3毫升，26至35磅4毫升。注意滴管一管为1毫升。1磅等于0.4536公斤。
冰冻带鱼段怎么做好吃
可以做干炸带鱼，具体做法如下：
1、食材：冻带鱼段500克，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。
2、冻带鱼解冻，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；
3、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油；
4、锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。
鱼块怎么做好吃又下饭
1、主料：鱼1条。
2、辅料：食用油5毫升、姜片5克、葱段10克、干辣椒段5克、八角1个、老抽3克、清水200毫升、盐2克、白砂糖2克。
3、将姜切片，葱切段，鱼去头，沿中间鱼骨片，将于肉片出，改刀成方块。
4、锅入油，依次入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒爆香，再按顺序加入老抽、清水、鱼块，翻炒一下，转中火炖10分钟。
5、10分钟过后，加入白砂糖、盐，进行尝味调味。
6、大火收汁即可。
