1、用料：黄瓜4根，大蒜两头，姜一个，酱油一袋，盐1/5袋子，白糖5勺，白酒1两，味精一点，花生油一两。
2、黄瓜切成条形。
3、切好后撒盐，放一晚上。
4、第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。
5、把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。
6、待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。
7、加白酒、味精。
8、火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用。
腌酸辣黄瓜条怎么做好吃
1、主料：黄瓜2根，干辣椒1个。
2、辅料：糖15克，盐2克，白醋1大勺，姜丝适量。
3、黄瓜洗净，晾干水分。
4、把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。
5、把姜切成丝放入碗中。
6、加入剪碎的干辣椒。
7、加入15克的白糖。
8、倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。
9、把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中。
10、把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。
11、放入冰箱腌渍7～8小时后取出装盘即可。
黄瓜柿子能一起吃吗
黄瓜柿子不能一起吃，两者混合一起吃会破坏柿子里面的营养成分。柿叶中含有多种活性成分，如维生素c、多种黄酮甙类、二萜类、胆碱、β-胡萝卜素等。其中黄瓜富含维生素c分解酶，一同食用后将破坏柿子的营养成分，使得柿子维生素c大量流失。基本就达不到补充养分的成果。
家里黄瓜怎么做才好吃
1、把黄瓜洗干净，在水里泡10分钟，在水里放几滴白醋。泡好后沥干备用。
2、黄瓜切去2头少许。
3、用刀把黄瓜拍扁。
4、从中间切开。
5、再切成小段。放碗里备用。
6、大蒜瓣用刀拍扁，去皮，切碎。
7、黄瓜碗里放盐，拌匀。把大蒜碎放黄瓜碗里拌匀。腌制5分钟。5分钟后倒出多余的汁水。
8、接下来，准备调料汁。把糖、醋、生抽放碗里搅拌均匀。
9、黄瓜倒去多余的汁水，加进调料汁，拌匀。放进冰箱冷藏10分钟。
10、经过冷藏后的黄瓜，再淋上芝麻油，酸爽香脆甜，很是可口。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒油。
