1、材料：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
2、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
3、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
4、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。
如何制作好吃酥脆的土豆薯片
1、食材：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）。
2、烹调工具：微波炉。
3、做法，将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分含致癌物，不可食用。微波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关掉开关。
鱼干和土豆怎么做好吃
材料：小鱼干，土豆，油，盐，生抽，料酒，姜，大蒜，辣椒。
步骤：
土豆去皮，切成小方块，然后放入蒸锅蒸5分钟。姜蒜切碎，葱切细，辣椒剁细。小鱼干泡过并洗净。热油炒香姜蒜粒和葱段。倒入鱼干炒香，然后放入料酒炒匀。然后倒入土豆，并加入生抽，加入适量的盐炒匀。加入辣椒炒至入味，撒上葱花即可。
土豆可以和豌豆一起吃吗
1、不可以一起煮。
2、土豆和豌豆是两种不同的食材，它们的成分、质地、个头都具有较大的区别，会导致两种食材在一起煮的时候，一种先熟，一种后熟的情况。
3、而两种食材已经混合在一起，不能及时将先熟的那种食材捞出，就会导致先熟的那一种食材出现煮化的情况，因此土豆和豌豆不可以在一起煮。
