1、第一个是口感不好，有一种土腥味和生涩味。
2、第二马铃薯淀粉含量高，生的淀粉粒人体不能消化。
3、第三马铃薯的薯块中，含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质，吃太多生马铃薯的话，可使人体血液中红血球凝集起来，还会引起恶心、呕吐、腹泻。
吃马铃薯的方法
1、把土豆削皮，切成薄片。把土豆切成细丝，然后立即用冷水浸泡。
2、将锅中的水放入土豆丝中，捞出30秒后，捞出土豆丝立即淋浴，放入预先准备好的冰水中浸泡滤干水。
3、火锅的冷油，加入生姜，洋葱和胡椒炒香精，倒入一碗冷油。
4、将芝麻油和甜椒和葱油加入土豆丝中，然后加入酱油、醋和老麻酱中的热油搅拌。
兔子吃马铃薯吗
1、兔子可能会吃土豆，兔子什么东西都愿意尝试一下，有的连柠檬也会尝试一下。但是不建议给兔子吃土豆。虽然土豆中含有大量微量元素，但是同样淀粉、钙质也是含量比较高的，兔子吃了很容易不消化，引起肠胃胀气，到时候只有手术给肠胃放气了。马铃薯的芽含有毒素，应特别小心。
2、注意别喂它刺激性强的东西。
3、应该注意的食物；
4、玉米和花生如果不新鲜，容易产生一种黄曲霉的有毒物质，所以只能喂给它新鲜的。另外马铃薯的芽含有毒素，应特别小心。
5、不能喂食的食物
6、刺激性强的蔬菜不宜喂兔子，如洋葱、韭菜、大蒜等。此外，巧克力容易引起食物中毒，因此应该绝对避免喂食。
马铃薯发芽能吃吗
1、长了芽的马铃薯不能吃，因为在长芽的马铃薯当中有重要的化学物质叫龙葵素，龙葵素对于身体的危害比较大。
2、马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(solanine)，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。
3、当食入0.2～0.4g龙葵素时，就能发生严重中毒。引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒。
