准备两根肋排，十朵香菇，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒这些材料。
1、把肋排切成小段儿，凉水下锅，煮十分钟后捞出。
2、香菇洗净后，浸泡20分钟，切成大片。
3、泡过香菇的水不要丢下掉，可以加入炖锅中，把其他的调味品和排骨一起放进去炖煮一个小时。
4、取适当的排骨高汤搭配少量的清水，开始煮面，最后加青菜和盐调味儿即可。
吃羊肉的调料怎样配制
1、取花生酱500克，腐乳5—7块。
2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)
3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。
4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。
5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。
煮面条放什么调料好吃
煮面条放生抽、酱油、香油等调料好吃。
煮面条好吃的方法：
材料：细挂面适量、生抽适量、酱油适量、香油适量、葱适量。
制作步骤：
1、煮一大锅开水；
2、碗底倒酱油；
3、再倒入一部分开水冲泡；
4、尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水；
5、面条放入剩下的开水里煮熟；
6、直接捞到酱油碗里，淋上香油，撒上葱花即可。
什么调料酱配羊肉最好吃
原料：两勺芝麻酱、两块酱豆腐、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻。
做法：原料调好，然后一点点的加凉开水，筷子顺一个方向用力搅拌，直到搅成粥状，即可。不用放盐和酱油，因为腐乳和韭菜花都比较咸。
注意事项：
1、水一定要加冷开水，热水搅拌不好容易成疙瘩；
2、水要随着搅拌一点点加，切不能一次加多，否则酱就不黏稠了；
3、加点炸香的花椒油更好吃；
4、吃时可以加点香菜末或香葱。
