1、榴莲瓤变红了就不要吃了。正常的榴莲瓤里面是白色的，或者稍微带一些黄色，如果呈现出红色，这样的榴莲最好不要吃。
2、榴莲发红一般是因为榴莲成熟度过高，加上放置时间过长，导致霉菌滋生，这个时候，就会让榴莲的瓤变红。
3、在挑选榴莲的时候，其实需要仔细一些。大部分人挑榴莲的时候都会选择形状圆滑，个头较大的，其实榴莲并不是长得大就好吃，有的榴莲虽然大，但是口感并不是很好。
4、挑选榴莲的时候，一定要观察榴莲的颜色。成熟一些的榴莲在外壳的颜色上更黄一点，买的时候，可以买成熟的刚刚好的，这样的榴莲口感才不会差。
5、买榴莲的时候，可以买一些有小裂口的，不要买大裂口的，因为裂口太大的榴莲是成熟过度，水分已经过分流失，这样的榴莲口感不会很好。
6、榴莲在成熟之前，外壳的刺是比较长而且尖的，随着榴莲的渐渐成熟，榴莲外壳的刺就会变得比较圆润，所以买榴莲的时候，还可以看一看榴莲外面的刺。
榴莲可以和豆制品一起吃吗
榴莲可以和豆制品一起吃，榴莲和豆制品没有什么相冲突的，没有不良的影响。榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。
榴莲吃多了会上火吗
1、榴莲吃多了会上火。 榴莲在中医来看是属于典型的热性水果，其性热而滞，一次食用过多的榴莲便会导致体内的火气过于旺盛，内火上炎出现上火，进而出现口舌干燥、便秘、口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。
2、吃榴莲上火之后可以吃几只山竹，因为山竹性偏寒，能够压制吃榴莲引起的火性，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清热去火。
榴莲能和茄子在一起吃吗
茄子和榴莲一起食用是会很上火的，对身体不好。
1、榴莲不能和螃蟹同食。两者同食的话，很容易会导致严重的胃部不适；
2、榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘；
3、榴莲不能与温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病；
4、榴莲不能和牛奶一起食用。吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼
