1、主料：羊尾油2斤、白面粉3斤。
2、辅料：核桃适量、芝麻适量、花生适量。
3、羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼。
4、逐渐炼出的油，小火。
5、取出油渣，得到净羊油。
6、净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉。
7、加入面粉，小火慢炒，炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小。
8、加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可。
9、想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷冻便可结块。美观，方便。
普洱生茶发酵吗
普洱生茶发酵，这里的“发酵”是指“渥堆发酵”，那普洱生茶是不需要经过这一工艺的。但普洱生茶在加工和仓储过程中就已经开始“发酵”，只是这个速度比较慢，需要几年的时间才能看到质的变化。生茶的前发酵，一般指杀青之前茶叶的发酵。
做黑茶步骤
1、杀青：由于黑茶原料比较粗老，为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。
2、初揉：黑茶原料粗老，待嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
3、渥堆：是形成黑茶色香味的关键性工序。渥堆应有适宜的条件，渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯，不经解决立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。
4、复揉：因渥堆后的茶条有回松现象，需复揉使茶条卷紧，进一步整饰分形，破损细胞，使其破损率达30%以上，从而增进内质改进外形。
5、烘焙：茶坯经过渥堆后，解决复揉并及时干燥。黑茶传统的干燥方法有别其他茶类，采用松柴明火，分层累加湿坯和长时间一次干燥法。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味干燥判断标准：茶梗易折断，手捏叶可成粉末，干茶色泽油黑，松烟香气扑鼻时，即为适度。
6、自然晾置：我们称自然晾置干燥法为传统干燥工艺，现在黑砖仍采用这种传统工艺，茶叶踩压成包压制成形后，置于阴凉通风之处，10-15天时间。千两茶百两茶等则用日晒夜露49天的干燥工艺，让水分缓慢干燥即可。
生普洱茶的饼怎么泡
生普洱茶饼的泡法是第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长，注入开水30秒到一分钟即可直接饮用或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小盅慢呷细品。普洱茶饼都是按层次紧压的，只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的，从侧向开尽量不要弄断保持茶条完整。否则引起浸出物质顺序和量的变化。
