1、胡萝卜去皮切片，葱姜切末、蒜切片、猪肉切片。
2、猪肉片中加入1克盐，搅拌均匀。
3、起锅清水煮沸倒入胡萝卜，焯水30秒。
4、起锅倒入油5毫升，倒入葱姜蒜，倒入肉片，煸炒至变色倒入胡萝卜，翻炒均匀后放入胡椒粉2克，生抽3克，盐2克。
5、翻炒均匀之后，即可出锅。
胡萝卜冻了能吃吗
所谓的胡萝卜受冻不是放冰箱受冻，而是在储存过程中受霜冻导致的糠心和腐烂。受冻的胡萝卜不能贮藏，不能食用。放冰箱冷冻的话，会出现这种情况：拿出来化冰后胡萝卜变软且渗水不止。原因是植物细胞内的水结冰后冰晶撑破细胞膜壁了,化冰后细胞液开始漏出,这样胡萝卜的营养就流失了。胡萝卜表皮缺乏角质，蜡质等保护层，保水能力差。若贮藏温度高，气温低，不仅因萌芽和蒸腾脱水导致糠心，而且也增大自然损耗；若贮温过低，则肉质根易受冻害。
炒萝卜丝怎么炒好吃
1、把白萝卜、红萝卜去皮洗净刨成丝；
2、猪肉去皮洗净，晾干水；
3、猪肉切成丝，把肥肉跟瘦肉分开放，放入料酒、酱油、生粉，制10分钟；
4、蒜切碎，备用；
5、放肥肉炸油，炸完油的油渣不要，猪油装起，备用；
6、放瘦肉下锅爆一下，装起备用；
7、油锅烧开，下蒜爆香；
8、倒入白萝卜丝，加入适量的猪油大火翻炒；
9、炒至白萝卜丝变软，放入瘦肉，大火翻炒；一直炒至白萝卜丝出水的同时，放入适量白萝卜丝，调味即可出锅。
怎样做的白萝卜丝好吃
1、白萝卜去皮洗净切成丝。
2、青蒜洗净切段,蒜切末。
3、锅里烧开水,萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。
4、锅里放适量花生油爆香蒜末。
5、最后放入青蒜加入萝卜丝，加入盐、蚝油、鸡粉、一起炒匀即可上碟淋上少许花生油更美味。
