1、海鲜焖子
焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。
2、咸鱼饼子
咸鱼饼子是北方沿海大连特色小吃、中国东北菜。渔家风味，咸鲜味美。它不仅鲜美可口，而且经济实惠。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。
3、海凉粉
海凉粉是大连特产的东西，原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬七至八小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，是夏季的一道清新的开胃凉菜。
4、裙带菜
裙带菜又称海带菜或海芥菜，是辽东半岛特别是大连沿海及附近岛屿所生产的一种有名的海鲜品。裙带菜原为野生的海洋植物，它象海带一样可以食用，其味道比海带鲜美，也可制成干品，使身居内地的人们亦有机会品尝。
大连十大名小吃
1、大连十大名小吃有：焖子、铁板鱿鱼、咸鱼饼子、海菜包子、蚬子面、锅包肉、海鲜饺子、炒海肠子、油爆海螺、海凉粉。
2、其中最推荐的是铁板鱿鱼，光是闻到铁板鱿鱼的味道，很多人就已经口水直流了，更别提铁板鱿鱼的味道有多好了。大连的蚬子，被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜，超过一切海鲜，名列榜首。用它做的面，真的是鲜！家常一般做“小白菜蚬子面”，而饭店多是“芸豆蚬子面”，这两种都很好吃。
大连什么地方的海鲜最好吃
1、光彩酒家，地址：沙河口区中山路437号与星云街交汇处。推荐菜：虾球辣白菜、三鲜焖子、五彩大拉皮、全家福、海胆、鲅鱼饼子；
2、大连富哥海鲜坊，地址： 民生街421号。推荐菜：鲍鱼捞饭、海胆、鲍鱼；
3、大连天天渔港，地址：同泰街45号。推荐菜：蒜蓉扇贝、烤大虾、海鲜、红烧海参、海胆、鲍鱼、飞蟹、龙虾、海螺；
4、品海楼，地址：北斗街46号二七广场内。推荐菜：酱爆八爪鱼、椒盐皮皮虾、扇贝锅贴、小米炖辽参。
大连特产有哪些好吃的能带走的
1、大连樱桃色泽红润、味道鲜美，还分有很多种类，如美早、黑玫瑰、红灯、红蜜、最上锦、金州大樱桃等。大连樱桃富含维生素和膳食纤维，不仅能够促进肠胃消化，还具有美容养颜的功效，特别适合作为土特产送人。
2、大连的海蛎子也非常出名，海蛎子富含蛋白质和微量元素，其中尤其是富含锌元素，特别适合老人、孕妇食用补充营养。海蛎子除了可以直接吃之外，还可以速冻、制罐头、加工蚝油等，因此大连海蛎子很方便携带。
3、海鲜酱。大连的海鲜酱，那真是世上一绝，不同原料调制而成的鱿鱼酱，虾酱，章鱼酱等，配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美，吃一口就停不下来
