1、准备食材：一块瘦肉、适量平菇、适量小葱、一块老姜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、少许芝麻香油。
2、把肉切好，平菇切成一小段一小段，葱花切碎。
3、锅里放少许油，油热，放入肉进行煸炒.生姜也同时放进去。
4、闻着肉香味了，就把平菇放进去，让平菇多吸入油脂。
5、加入热水煮，这时可以放入盐了。
6、煮沸后，加葱花加鸡精，生抽，香油，关火，出锅。
怎样做平菇汤又好吃又简单
1、食材：鸡蛋3个、鲜平菇250克、青菜心50克、绍酒1茶匙、盐、酱油、鸡粉适量。
2、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
3、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
