1、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；
2、用新鲜的蔬菜烩着吃
3、鱼干的吃法大多以蒸为主，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。
4、烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。
雪鱼不易和什么一起吃
雪鱼不易和红酒一起吃，这样的搭配容易使人们在吃鱼的时候顿时感到大股腥味，而且鳕鱼的口感也会变差。鳕鱼的鱼刺很少，拥有丰富的蛋白质和低脂肪，但同时也属于深海鱼种，本身就有鱼腥味，如果和红酒同吃，不但不能去腥反而会让鱼腥味更重。
吃中华鲟鱼要注意什么
1、过敏患者要谨慎食用。如果家里有对海鲜类过敏的患者，最好就不要做清炖鲟鱼了，免得到时引起过敏。
2、痛风病人不宜吃鱼。这是因为鱼类中含有嘌呤类物质，如果再吃鱼的话，会使症状加重。
3、做清炖鲟鱼的时候，一定要把握好火候，以免烧焦了。因为如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。
4、结核病患者吃药时忌食鱼，有些药性会与鱼发生冲突，从而影响药效，因此还是不吃为好
鲟鱼不能和干笋同食，同食会血管搐曲症。首先要确定是否对鲟鱼是否过敏，是否有较多食用鲟鱼的经历，如果经常性摄食鲟鱼并不产生呕吐反应，可以断定对鲟鱼并不过敏。因鲟鱼是高蛋白食物，不能排除其带有过敏原。
请问老头鱼吃什么
老头鱼又名鲈塘鳢，以红虫、水蚯蚓等活饵为食。
鲈塘鳢属鲈形目，鰕虎鱼亚目，塘鳢科，鲈塘鳢属。俗称山胖头，沙姑鲈子，还阳鱼，老头鱼。喜栖息于江河小支流静水处，尤其是水草丛生的泡沼里，活动性不强，不远游；耐缺氧，在极度缺氧的条件下也能生存。越冬能力强，能潜伏于水底泥土中，处于冬眠状态，几乎停止活动；在水较浅的泡沼中能安全越冬，故被誉为名为还阳鱼。
主要以昆虫幼虫、甲壳虫幼虫和小虾为食，较大个体也食幼鱼。一般体长达6厘米的2龄鱼始性成熟，产卵期为6月初至7月。产卵适宜水温为16至20摄氏度，卵产出后粘附于水生植物上，排列整齐。雄鱼有保护卵孵化的习性，孵出后2天的稚鱼即主动索食。分布于黑龙江、图们江、辽河等水系，一般沼泽地均产。
