1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。
2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。
3、蒜、葱切末备用。
4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。
5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
如何炸银鱼好吃又简单
1、银鱼，用料酒水浸泡10分钟。
2、捞起来沥干水分。
3、放入碗中，加入料酒，胡椒粉，生姜末，拌匀后腌10分钟。
4、倒掉腌出来的汁水，倒入香炸粉。
5、充分翻拌，以银鱼能挂住香炸粉面糊即可。
6、锅中倒入食用油，烧至5成热。
7、夹起银鱼，一条一条的放入油锅中。
8、炸至银鱼定型，表面稍焦黄时捞起。
9、待油温上升后，炸好的银鱼全部倒进去，再复炸一次，至表面金黄色时捞起，控油装盘，撒椒盐粉即可。
鱼吃食物是什么声音
1、鱼吃食的时候发出咔嚓咔嚓的声音，然后有细小的饲料碎末从鱼嘴里漏出，应该是它们在嚼食物就和我们人吃薯片或者嚼软骨时发出的咔嚓咔嚓的声音一样。
2、还有一种鱼吃东西的时候声音特别大，就是虎鱼，三间类的鱼吃食的时候产生瞬间的真空，类似爆炸声。
怎样煮酸菜鱼好吃
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2、将炒锅置火上，放少许油烧热、下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。
3、将鱼肉斜刀片成0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。
4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
