1、洋葱下锅炒香炒软。
2、再加入海虹肉(这个贝壳肉法语叫moule)炒一下，然后倒一杯红酒，投入一些香菜(香葱丁，九层塔碎).这个贝壳肉很容易熟的，只要一杯红葡萄酒的分量就能煨熟。
3、看看，贝壳肉吃透红酒，一个个肥嫩嫩的，香气扑鼻。
4、煨3-4分钟左右，看到汤汁成胶状了，根据自己家口味调口味加上盐，糖，我还浇上自制牡蛎汁，装盘，ok。
5、这个菜好鲜香的，混合了好几种香料:洋葱汁带甜味的汁，可以去腥起香的；九层塔的清香；香葱的葱香；红酒的浓郁香。
6、海虹肉被红酒煨的嫩嫩的，又鲜香又嫩。
请问干海虹肉怎么吃法
干海虹肉可以煮粥吃。
一、原料：海虹干、瑶柱、新鲜瘦肉、蔬菜、生姜、葱花、食盐、大米。
二、具体做法：
1、将干海虹洗净装盘。
2、将新鲜瘦肉切成肉末。
3、将新鲜瘦肉放入姜水中去除腥味。
4、锅内放入适量水。
5、水沸腾后加入适量大米、海虹干、瑶柱、瘦肉。
6、大米完全煮烂后加入切碎的蔬菜。
7、煮至沸腾加入适量盐即可。
冷冻的海虹肉怎么吃
冷冻的海虹肉先用凉水解冻，再根据爱好用煎、炸、蒸等方法做来吃。贻贝（学名：mytilusedulis）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。
