1、小鲫鱼先破开去掉肚子里面的东西，然后清洗干净；
2、用生抽和盐淹置好；
3、准备生姜大蒜，洗干净切碎
4、起锅，蒋锅里烧干放油；
5、油烧热后锅里撒点盐，放两片姜；
6、把小鲫鱼一条条放下去，不要全部一下倒下去，很容易煎碎；
7、锅里的油晃到一下，每条鱼都煎到，记得多煎一会；
8、煎好一面后把鱼翻一面，用筷子小心点翻；
9、在继续把锅晃动一下，如果油少了就加点点油；
10、把原来的生姜捞出来不要；
11、煎好后放生姜大蒜下去多炸一下。
12、加水，水的多少根据自己的喜爱。
13、水烧开后在煮10多分钟就可以了，可以稍微加点点鸡精调鲜；
顺德爽脆鱼皮怎么做如何做好吃
材料:鱼皮，胡萝卜，芹菜，葱，白芝麻，白醋，盐，味精，花椒油，香油，姜。
顺德爽脆鱼皮的做法步骤如下:
1、将鲜鱼皮洗净，切成长6厘米的细丝备用，胡萝卜，芹菜，葱白洗净，分别切成长6厘米的细丝备用。
2、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉，另起锅放沸水，放入芹菜丝大火汆20秒后取出，用凉水冲凉。
3、将鱼皮丝、胡萝卜丝、芹菜丝、葱丝加入白芝麻、白醋、盐、味精、花椒油、香油、姜汁调味后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。
金鱼吃菜叶吗
金鱼和鲫鱼同属于一个物种，在科学上用同一个学名。
金鱼起源于中国，也称“金鲫鱼”，近似鲤鱼但无口须，是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类。金鱼的品种很多，颜色有红、橙、紫、蓝、墨、银白、五花等，分为文种、草种、龙种、蛋种四类。在12世纪已开始金鱼家化的遗传研究，经过长时间培育，品种不断优化，现在世界各国的金鱼都是直接或间接由中国引种的。
金鱼的饲料当然是以动物性饲料为最理想，但是，由于多种原因缺乏动物性饲料的情况下，植物性饲料可以成为救急或维持生命的辅助饲料。常见的有芜萍、水草等，其中芜萍是种子植物中体形最小的种类之一。植物体无根茎细小如砂，营养成分也较好。另一种是小浮萍，它有一条细丝状根，金鱼在饥饿时也要吃，一般只可喂较大的金鱼，但不可多喂，喂前要仔细检查有无害虫和虫卵，或用低浓度的高锰酸钾溶液浸泡片刻再喂，否则很容易带入病菌和虫害。
吃鲍鱼是吃它的足部吗
1、吃鲍鱼主要就是吃它的足部肌肉。鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它足部的肌肉。
2、鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
