1、关键要看打的是何种农药。如果是高效低毒的，用药后7-10天后可以吃；中等毒性的，用药后15天后可以吃；而喷洒了高度、高残留的农药的蔬菜，多长时间都不能吃，如：甲胺磷、对硫磷（1605）、属甲拌磷（3911）、克百威（呋喃丹）、久效磷、甲基异柳磷、灭多威、六六六、敌百虫等。
2、通常附在菜叶上的残留农药五天到一周就会挥发掉，但为了安全起见最好用洗涤剂浸泡10-15分钟，或者用清水浸泡30-60分钟。用洗涤剂浸泡，农药去除得更快。
蔬菜上打了农药乐果怎样才能吃
清除蔬菜农药残留的方法如下：
1、碱洗：先在水中放上一小勺碱粉或冰碱，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。若无碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右
2、水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，可以清除残附的农药；
3、用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药，
