1、用料：艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙。
2、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。
3、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
4、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
5、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团。
6、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
7、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形。
8、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。
粑粑柑吃了上火吗
1、一般情况下，粑粑柑吃了是不会上火的，它的果肉细腻，汁水丰盈，远胜一般柑橘。
2、耙耙柑的外皮薄、软、光滑，丑柑厚、硬、凹凸不平。粑粑柑营养丰富含有多种维生素，对人体特别好，甘甜多汁，口感清爽，吃多了不会感觉到腻，而且不像橘子那种，吃多了也不会上火。耙耙柑果实大，呈高扁圆形，大小均匀，果皮呈深橙色，表面光滑，并且富有光泽。果皮薄、油胞细密、容易剥皮。饱满无核，质地脆嫩多汁、橘味浓郁、甜度高、酸度低。它不仅不上火，还富含维生素c、类胡萝卜素等各种营养素。
杂酒粑粑粑怎么做好吃
1、准备材料：江米酒150g3人份、元贞糖适量、调和油适量。
2、半包袋装粑粑，小火煎至两面金黄，盛出。
3、煎好的粑粑，用厨房用纸吸走多余的油份。
4、切成小条。
5、半碗酒酿。水烧开后，放入酒酿、糖煮开，放入粑粑和枸杞，再煮三分钟即可。
粑粑柑有点坏了可以吃吗
1、粑粑柑有点坏了不能吃。
2、虽然粑粑柑比较耐用，但如果保存不好也容易变质。一般来说，粑粑柑的腐烂是从一小部分开始的。这时，有些人会把腐烂的部分切掉，但其实这是不对的，因为粑粑柑一旦煮熟，会产生大量的毒素，这些毒素会扩散到整个粑粑柑上，吃熊后很容易加重胃肠道负担，导致肠胃功能不全、肾水肿等问题，所以粑粑柑有点烂，不建议吃。
3、如果吃少量变质的粑粑柑，可能对胃肠功能好或体质好的人没有任何影响，平时也不会有任何健康问题。建议多喝温水促进新陈代谢，然后注意随后的身体反应。
4、如果多吃变质的粑粑柑，可能会引起肠胃不适，如腹泻、腹痛、呕吐等症状。建议及时就医，避免病情加重。
