1、奶油发酸了吃了有事。
2、奶油是生活中比较常见的食品，一般情况下奶油变酸后最好不要吃，否则对人体的健康有不利的影响，奶油变酸则说明变质，奶油是属于奶制品，一旦变酸后会产生发酵反应，如果食用容易刺激人体的肠胃道功能。
3、奶油中的这种酸性物质会滋生大量的细菌物质，导致食物腐败，如果不注意食用后轻者出现腹泻、胃痛等症状，严重的话还可能引起肠胃炎或者食物中毒的现象，所以为了健康最好是不要吃。
4、一般情况下奶油是很容易变质的，奶油开封后最好尽快的吃完，吃不完的奶油可放在冰箱里等到以后再吃，切忌放在高温或者潮湿的环境中，以免滋生病菌，吃了后对人体健康不利。
如何手动打发奶油
手动打发奶油的步骤如下：
1、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好；
2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒；
3、将装奶油的容器置放于冰水里，并加入适量白糖；
4、用手动打蛋器或者四根筷子持续朝一个方向打发奶油8分钟至12分钟即可。
怎样将蛋清手动打成奶油手动
将蛋清手动打成奶油
材料：四个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋。
做法步骤：
1、将四个鸡蛋清打散，蛋清上面有一小层的小泡即可；
2、放一点盐、一滴白醋、一勺糖，继续搅打鸡蛋清；
3、打到略稠时，再加一勺糖，继续打；
4、打到比第三步中的鸡蛋清更稠时，加入一勺糖，继续打；
5、大约十分钟后，用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来即说明奶油已经打好。
保鲜袋奶油裱花技巧
1、食材：鸡蛋4个、砂糖55g、玉米油50g、牛奶75g、低粉75g、淡奶油200g。
2、首先制作蛋糕坯，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入细砂糖用打蛋器搅打至蓬松发白。将玉米油倒入蛋黄里，搅打均匀。再倒入牛奶，过筛低粉搅打均匀。
3、将蛋清在另一个碗里打发。蛋清中分三次加入细砂糖，打发至干性发泡状态（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。
4、将1/3的蛋清盛入面糊里，翻拌均匀。拌匀的面糊倒回蛋清碗里，继续翻拌均匀。拌好的面糊就是裸蛋糕面糊了。
5、面糊倒入倒入铺有油纸的烤盘，抹平表面；在桌上震几下，震出大气泡；送入预热好的烤箱，180度20分钟。
6、将淡奶油加入糖粉打发至能保持清晰纹路的程度（淡奶油要在低温下才能打发，所以打发前再从冰箱拿出来，不要在室温下放置太久。之后的裱花过程也要在较低的室温下尽快进行）。
7、烤好的蛋糕随即取出放凉，切去四边，分成三等份。
8、将淡奶油装入保鲜袋，前端剪一个小孔，抹一层奶油，放上一片蛋糕片。重复抹奶油，直到3片蛋糕片都盖好最上层再抹一层奶油，摆上水果，最后点缀上薄荷叶和糖粉就可以了。
