1、首先准备食材，胡椒粉10g，油10ml，盐20g，生抽15ml，羊杂200g，辣椒20g，青椒50g。
2、然后羊杂洗净，青椒切丝。
3、最后锅中倒油，放入辣椒爆香，倒入羊杂，加盐，胡椒粉，生抽，青椒，翻炒均匀，炒熟即可。
早餐吃羊杂汤对身体好吗
羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎;在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。
羊杂汤早上吃较好，因为它的热量比较高，又可保暖，所以冬季吃最好，味道鲜美，营养高。
动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃。
羊杂面怎么烧好吃
1、羊头1个、羊肺1付、羊肚1付、面粉400克、煮肉料1份、盐适量、胡椒粉适量、黄酒适量。
2、做法：面粉中加200克水和3克盐和成光滑的面团，盖上屉布饧1小时左右.
3、分剂后继续饧15分钟，然后擀成面皮，表面涂抹油，放在盘中，盖上保鲜膜饧1小时以上，备用。
4、把羊头和已经处理过的羊肚一起放入锅中，加水没过食材，并加入煮肉料大火煮开后小火煮2小时，煮肉料成分为：干辣椒3个、八角3个，花椒30粒，桂皮3段，生姜一块。
5、煮熟的羊肺一个，去掉中间的血管，把羊肚和羊头捞出切丝，和羊肺一起备用，羊肺切片后用开水汆烫一下再次去除。
6、煮羊头的汤煮开，加放入切好的羊杂，加盐、胡椒粉和黄酒煮几分钟，然后加一点辣椒油，煮好后离火备用。
7、把饧好的面拉开煮熟，面捞入碗里浇上煮好的羊杂汤，淋上辣椒油，撒上香葱即可。
买的熟羊杂怎么做好吃
1、羊杂适量，香菜适量， 葱适量，姜片2片，料酒适量，精盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，辣椒油适量。
2、羊杂洗净装盘备用。
3、将葱切段，姜切片。
4、再切些葱花，香菜末备用。
5、锅内倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒。
6、大火烧开，撇去浮末。
7、盖上盖子，转小火慢炖煮，至少30分钟以上。
8、汤碗中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油。
9、也可直接在上一步锅内直接放入精盐鸡精白胡椒粉，将汤盛进汤碗中，拌匀。
