1、主料：黄瓜2根，干辣椒1个。
2、辅料：糖15克，盐2克，白醋1大勺，姜丝适量。
3、黄瓜洗净，晾干水分。
4、把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。
5、把姜切成丝放入碗中。
6、加入剪碎的干辣椒。
7、加入15克的白糖。
8、倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。
9、把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中。
10、把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。
11、放入冰箱腌渍7～8小时后取出装盘即可。
拍黄瓜怎么做好吃
1、首先准备黄瓜三根，将黄瓜去皮后竖着切开，用刀轻轻拍打黄瓜，斜着将黄瓜切成厚片，收盘，再将黄瓜上面撒上蒜蓉，撒上一勺半盐，两勺糖，一勺白醋。
2、热锅下凉油，撒入少许花椒粒，炸出花椒香味，然后将花椒捞出。再把干椒节放入油里炒香，最后将热油和辣椒浇在黄瓜上即可。
黄瓜和菠菜怎么做好吃
可以做黄瓜拌菠菜，具体做法如下：
1、材料：黄瓜300克、菠菜100克、粉皮100克、虾米10克。调料：盐5克、味精2克、香油10克、辣椒油20克。
2、将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。
3、菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。
4、海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。
5、将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。
黄瓜多了吃不完怎么存放
可以采用缸贮藏法。在刷洗干净的缸里加入10-12厘米深的清水，在距水面3-4厘米处放置木架，架上铺木板，木板上再铺一层干净的麻袋片，然后将选好的黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，一直摆到离缸口9-10厘米处，使缸中心形成1个洞，以利上下通气。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉处。
黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
