为什么说冬天适合吃萝卜

我们经常说冬吃萝卜夏吃姜，在冬天非常适合吃萝卜，有清热通便、化痰消食等效果，萝卜还可以入药，那么，为什么说冬天适合吃萝卜？怎么做萝卜药膳？下面小编就带来介绍。

为什么说冬天适合吃萝卜

萝卜在我国被作为菜肴和药材已有上千年的历史。唐代《新修本草》一书中有明确记载：萝卜散服或炮都煮服食有“下气、清谷、去痰癖、生捣汁服主消渴”的功效，可以“利五脏、轻身、令人白净、肌细”。如此说来，萝卜还有减肥、美容护肤的功效。

《伤寒论》中记载：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”这里的十一月是指农历，也就是在严冬时节。

南京中医药大学黄煌在其文章中介绍，这是因为冬天人的郁热重。天寒地冻，人的腠理紧闭，毛孔收缩，再加上冬天人们食欲好，鸡鸭鱼肉或炖或煲，而且冬天少于运动，于是阳气不易发泄，痰热易成，食积常有。君不见，冬日里，咽痛发热者、便秘腹胀者、头痛头昏者、口舌生疮者、面红盗汗者，还有中风暴亡者，常常数倍于夏日。而这个时候，多吃一些萝卜就非常合适。萝卜能清热通便、化痰消食、醒酒解毒，确实是冬日里的保健佳品。

冬季适合吃白萝卜，但也要注意一些禁忌，白萝卜性寒凉，体质偏寒或脾胃虚寒、大便稀溏的人不宜多吃。

萝卜药膳食谱大全

莲子萝卜汤

材料：莲子50克，白萝卜500克，蜜枣4枚。

做法：

1、莲子连心连皮打碎，萝卜洗净切块。

2、上料同放入锅内，加适量清水，煲2小时，分次饮用。

功效：清热消滞，促进口疮愈合。

萝卜粥

材料：大米100克，白萝卜500克。

1、白萝卜去皮，洗净切丝，大米洗净。

2、二者一起放入锅中，加水煮成粥即可。

功效：治疗消化不良，消食下气，宽胸去痰。

萝卜猪肺汤

材料：萝卜150克，猪肺300克，杏仁15克。

1、白萝卜洗净切碎，猪肺洗净切碎，打碎杏仁。

2、将三种食物同入锅内，加水适量，炖至熟烂。

功效：润肺止咳，化痰平喘。

萝卜排骨汤

材料：萝卜半颗，排骨350克，适量姜、葱。

1、将排骨切成小块，用清水浸泡半个小时，可放少许盐，泡出排骨里的血水。

2、白萝卜削皮，切成小块，备用;生姜切4~5块，葱切成小段，备用。

3、将浸泡的排骨用清水清洗一遍，把姜、葱、排骨一起放入砂锅，掺入适量清水，大火煮开后转小火。

4、用勺子将浮沫盛出。

5、排骨煲到45分钟后，可将萝卜倒入，放适量的盐，再煲15分钟，可盛出。盐分可软化萝卜且可以锁住排骨的鲜味，使汤的味道更美味。

功效：健脾益气，消食除胀。

延伸阅读

胡萝卜和红枣可以一起吃吗

胡萝卜和红枣可以一起吃。有人说，大枣不能和胡萝卜一起吃。这是因为大枣(鲜)含有丰富的维生素c(vc)，而胡萝卜含有能破坏vc的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的，大枣有vc，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的vc都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的vc呢。

胡萝卜蒸着吃和生吃哪个营养好

胡萝卜蒸着吃比生吃的营养好。

胡萝卜在生的时候含有的是维生素b原，它并不能为人体直接吸收，要经过烹调后才会转化为对人体有益的维生素b，每天补充一定量的维生素b或者摄入富含维生素b的食物有助于预防心脏病、中风以及血液凝结成块.。

科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达百分之九十七。

银耳和萝卜能同时吃吗

银耳和萝卜当然可以一起吃了，两者并没有什么相克的问题。多吃银耳的话可以补脾开胃还能够清肠润肺。而白萝卜可以开胃，消食。还能够通气。但是要注意对于一些特殊敏感体质的人群不要一起服用。否则的话就会容易引起皮炎。银耳不能和菠菜一起吃，会导致维生素失去营养价值。