1、材料:水发鱼翅500克、光老母鸡1只、火腿300克、料酒300克、葱姜少许。
2、做法:鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。
3、把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净滤干。用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸约5、6小时,至鱼翅酥烂时,除去葱、姜、火腿、鸡,只留鱼翅和汤汁。
4、将剩下的老母鸡放入砂锅,用小火炖汁(约一大碗即可),除去鸡肉不要,把汤撇清,倒入装鱼翅的一品锅内。另外炒一小碟绿豆牙莱,与鱼翅同时食用即可。
四类人群不能吃带鱼
1、痛风患者：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
2、出血性疾病患者：如血小板减少、血友病、维生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的一种物质，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。出血性疾病的人群最好不要吃鱼，以免抑制造血，对于缓解疾病有很大的危害，所以一定要注意。
3、肝硬化患者：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化。动脉硬化的人群要少吃鱼肉，可以增加动脉硬化的发病几率，对身体健康不利。
4、结核患者：此类病人服用异烟肼时，如果再食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
鲤鱼几月份开口吃玉米
鲤鱼一般一年四季是都开口的，但是三月份到十一月份是鲤鱼的最佳垂钓时间段，5-9月是鲤鱼的觅食旺季，冬季的时候鲤鱼喜欢腥味重的饵料，不喜欢吃玉米粒。
钓鲤鱼的黄金季节是在秋季的时候，秋季的天气变冷，这时候鲤鱼就会疯狂的进行觅食，储备能量来过冬，所以秋季的鲤鱼力气比较大也比较凶猛。
钓鲤鱼的时候一般是选择长杆、粗线、大钩、长子线，冬季鱼的活动量比较少，子线的强度可以稍微降低一些。
钓鲤鱼的时候钓点的选择也很重要，需要选择桥洞、树桩、乱石附近，还有就是水库大坝、石岩岸边等，打窝的时候找水底稍微平坦一些的位置打窝，钓鱼的水深在2-4米之间比较合适，因为鲤鱼不喜强光。
鲤鱼的食性比较杂，用素饵还是荤饵它都会食用，但是在自然水域钓大鲤鱼饵料味型绝不能过大，最好是选择本味或谷物香之类的饵料。
野钓鲤鱼的过程中，首先抛竿就不能抛的太满，最好留有一些余地。
银鱼仔怎么做好吃
1、材料：银鱼仔500克（指头粗细），脆炸粉20克，玉米棒200克，青、红椒各50克，黄瓜条50克，鲜番茄30克。调料姜末5克，葱末5克，料酒10克，胡椒粉3克，剁椒酱10克，蒜蓉酱10克，辣椒面5克，熟芝麻5克，甜酱15克，色拉油8克。
2、将银鱼仔去掉内脏、洗净后放入盆内，加姜、葱、料酒、胡椒粉、剁椒酱、蒜蓉酱拌匀后腌渍10分钟，捞起用竹签串好，均匀裹上脆炸粉。将已经煮熟的玉米棒子劈成条，每条再斩3块，将青、红椒切菱形块，与玉米棒子块间隔着用竹签串好待用。
3、锅置火上加色拉油烧至七成热，将鱼串放入四成热油中小火炸1分半钟至外酥内嫩，再将玉米串放入六成热的油中小火炸30秒至青、红椒块断生。分别用锡纸将竹签把包好，撒上辣椒面及芝麻，摆入筐内。
4、锅放底油烧至五成热，放入甜酱小火炒香。番茄去皮切块，鱼上桌时配上黄瓜、番茄及甜酱碟即成。
