韭菜苔的花能吃吗

韭菜苔的花是可以吃的。

韭菜苔的花其实就是韭菜花，是可以吃的，不过一般都是在其还没有真正的开花之前，就将韭菜花采摘下来，这样采摘下来的韭菜苔的花只是一个小花苞。一般人在拣韭菜苔时，要把韭菜苔上的花苞掐掉，其实是极大的浪费，是浪费韭菜苔的营养。可如果韭菜苔的花苞开放了，成了花朵，说明韭菜苔已经老了，那它上面的花也是不能吃了。

韭菜苔的花是花苞时可以食用，且营养价值丰富，韭菜花苞里面含有维生素a、高蛋白质、脂肪、糖分，灰分，矿物质钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、维生素c和食物纤维等。要是花苞开花了，可以磨碎后腌制成酱食用。要是花结种子了，种子可以炒着吃也可以做成韭菜花酱，韭菜花酱是冬天涮火锅汆白肉时必不可少的调料。

延伸阅读

韭菜和木耳还有鸡蛋能同吃吗

韭菜和木耳还有鸡蛋能同吃。

韭菜木耳炒鸡蛋：

主料：韭菜、木耳、鸡蛋；

辅料：花生油、虾皮、料酒、葱、姜、盐。

做法步骤：

1、韭菜洗净切段，木耳泡发摘净，鸡蛋打入碗中打成蛋液待用；

2、炒锅内加入花生油，油温后撒入葱姜炒香，倒入蛋液翻炒，鸡蛋成形后立刻盛出备用；

3、锅内倒入油，油温后撒入葱、姜、料酒炒香，倒入木耳、韭菜煸炒，韭菜断生后撒入虾皮和前面备用的鸡蛋，鸡蛋用铲子切成小块，翻炒片刻加入盐，炒匀出锅，即可食用。

韭菜籽的吃法

羊肾枸杞韭菜子粥的做法：

材料：韭菜子30克，羊肾一个，枸杞10克，粳米60克，生姜、葱白、食盐适量。

做法：

1、将羊肾剖开，并去掉筋膜，洗净之后切成小块，用开水煮一分钟后捞出备用；

2、韭菜籽研成细末，与羊肾及洗净的枸杞、粳米、生姜、葱白一起放入锅中，大火烧开后，小火炖煮30分钟左右；

3、煮好粥后加入适量的食盐调匀，再稍煮即可。

韭菜不能和什么一起吃

韭菜是一种很常见的食物，但有些食物和韭菜一起吃，会产生不良影响。那么，韭菜不能和什么一起吃？韭菜和什么食物相克？韭菜和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！

韭菜不能和这些食物一起吃

韭菜和牛排一起吃：中毒

韭菜和蒜薹一起吃：影响消化

韭菜和蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环

韭菜和牛奶一起吃：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收

韭菜和虾皮一起吃：影响营养的吸收

韭菜和菠菜一起吃：会引起腹泻

韭菜和白酒一起吃：会易上火

韭菜和牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒