新鲜莲子有什么吃法

新鲜莲子的吃法有生吃莲子、莲子芯泡茶、煮莲子粥、做成糕点等等。

把莲子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，即可食用。注意：比较嫩的新鲜莲子是可以生吃的，吃起来口感清甜鲜嫩如同水果。

延伸阅读

莲子怎么做最好吃要简单的方法

材料：圆糯米1杯，莲子150克，调味料水8杯，冰糖112克。做法：1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火煮开，改小火煮到米粒熟软；

2、莲子洗净，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

注意：1、新鲜莲子比较香，而且很容易煮烂，但是有季节性；干莲子冷藏时间较久，不受季节限制，很容易买到。

2、若使用干莲子，泡过水反而不容易煮烂，所以洗净直接加入即可。

怎么做莲子粥好吃

糯米银耳莲子粥材料：糯米、莲子、银耳、大枣、枸杞。

糯米银耳莲子粥的做法：

1、糯米洗净，用水浸泡2个小时；

2、莲子洗净，用水浸泡30分钟；

3、银耳用水泡软，洗净，摘除蒂头，撕成小朵，枸杞、大枣洗净备用；

5、砂锅放水，水沸后将糯米和莲子一起倒入锅中，大火煮沸后改小火，煮半个小时；

6、将银耳倒入锅中煮半个小时，再放入枸杞、大枣、冰糖煮半个小时即可。

糯米银耳莲子粥具有补中气，清心养神的作用，健脾和胃，适用于治疗

莲子煮不烂能吃吗

莲子煮不烂是可以吃的

莲子中的主要成分是淀粉、维生素、蛋白质以及多种微量元素等，即使煮不烂也不会产生有毒物质，因此仍然是可以食用的，但若是莲子没有煮烂的话，其质地会比较坚硬，且其中的营养成分也没有完全析出，食用口感和营养价值都比较差。