阉鸡怎么吃法

材料主料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克；

做法：1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中；

2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白

延伸阅读

哪些人不宜吃阉鸡

高血压、高血脂、胆囊炎等患者忌食阉鸡，这样对于身体不好，而且鸡肉摄入过多，容易对身体造成很大的隐患，严重的还会危及到生命，突发脑溢血等情况。

阉鸡(英文名capon)，俗称熟鸡，线鸡、扇鸡(骟鸡)、剦鸡、献鸡、镦(dun)鸡、宪鸡、献鸡、太监鸡，就是通过外科手术摘除了睾丸的公鸡。