1、小胡鸭:它是荆州食品的一个标志,小胡鸭系列产品有香醇鲜美的特点,享有“荆楚一绝”的美誉;
2、千张扣肉:此菜以肥瘦兼有的五花猪肉为原料,经煮炸,上红糖色,切成薄片,以碗扣住蒸熟,肉片薄如纸,形如梭片;
3、青皮豆:俗名为豆豉,是“荆州三宝”之一,色泽鲜绿,粒大饱满,即可作酒店的上等凉菜,也可作酒吧的休闲食品;
4、皮条鳝鱼:原称“竹节鳝鱼“,后由江陵义森酒楼厨师曾永海改制,因其俗称“皮条子”,故名皮条鳝鱼;
5、冬瓜鳖裙羹:冬瓜鳖裙羹是以鳖的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤。其制法讲究,选料精细;
6、鱼糕丸子:是荆州一带特有的风味,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。
荆门有什么特色小吃
小胡鸭、千张扣肉、高山蔬菜、青皮豆、龙凤配、皮条鳝鱼、冬瓜鳖裙羹、鱼糕丸子、风干鸡,蟠龙菜。
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