1、消化能力有问题的人
消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
2、贫血、少钙的人
谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收。所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质，另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人多半不敢吃红肉，为了健康而一味地吃五谷杂粮，对健康反而有害。有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善，女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源必须有一半是红肉。
3、肾脏病人
肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
4、糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。五谷杂粮虽然含足够纤维，有助于降血糖，医护人员也多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米。
5、痛风病人
痛风病人吃多了豆类，会导致尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。
6、癌症病人
癌症病人如果胃肠功能还好，可以吃五谷杂粮，但胃肠道手术或胃肠道癌，不适合吃。尤其大肠癌病人，从治疗期间到治疗后至少两、三个月，都要采取低渣饮食，避开纤维太硬、会摩擦、撑开肠胃道的食物。等恢复后回诊时，再跟医生确认能否吃五谷杂粮。癌症病人要避免荞麦类，以免影响消化，对病情不佳；同时最好先问过医生的意见，调配份量。
五谷浆不能和什么一起吃
1、豆浆-药物：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。
2、豆浆-鹌鹑蛋：会不利消化吸收。
3、豆浆-蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。
4、豆浆-红塘：红塘里的有机酸和豆浆中蛋白质结合，可产生变性沉淀物，大大降低了营养价值。
5、豆浆-红糖：不利于营养的吸收。
6、豆浆-红糖：会破坏营养成分。
7、豆浆-鸡蛋：会降低营养。
8、豆浆-鸡蛋：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。
9、豆浆-山竹：身体不适。
五谷杂粮苦荞怎么吃
五谷杂粮苦荞可以泡水喝，最好也可以把适量苦荞麦直接放在锅中，加适量清水，煎至成汤后让人们使用，这样能让人体尽快吸收苦荞麦中含有的丰富营养，也能让它的保健功效得到良好发挥，不过用苦荞麦泡水时需要提前把它炒制一下，如果直接用水浸泡很难让它的营养全部析出。
五谷杂粮面怎么做才好吃
1、蒸熟南瓜用料理机加水打成汁过滤，取80g备用。
2、将南瓜鸡蛋面的全部材料混合揉成面团。
3、将黑豆浆面条的全部材料混合揉成面团。这个很硬，厨师机不好用，只能人工了，多揉一会。放干净容器盖盖省十五分钟。
4、厨师机断电安装压面器。 取两种面团略擀成细长厚片放入压面器（2档，非常厚）反复压四、五次，至面片压实为好。
5、压好的面片两面均匀的撒上生粉，防粘。
6、厨师机断电后更换成切面器 两种面片分别放入，面条就自己出来啦 根据面条湿度加适量生粉防粘。
