1、首先把清洗干净的板栗从背面横竖开两刀。
2、全部的板栗都处理好之后，放入没过板栗表面的水，盖上盖子煮开之后转为小火继续煮半个小时。
3、等到板栗表面的十字刀口全开了之后，就可以捞出来出锅。
4、煮熟的板栗要趁热吃，口感才会粉糯香甜，也比较容易去皮脱壳。
板栗和玉米鸡肉能一起吃吗
板栗和玉米鸡肉能一起吃。
材料：玉米丝100g，板栗150g，适量鸡胸肉，适量姜。
做法：
玉米丝淘洗干净，浸泡一会；鸡胸肉切块；冷水将鸡胸肉下锅，加入两片生姜一同煮开；煮开后捞出鸡肉；板栗开水煮5分钟后，捞出放冷水浸泡一会，去皮；板栗鸡肉玉米放入高压锅内；放入足量的水，按煮粥功能即可。
板栗怎么保存到冬天吃
1、摊晾法。把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，一两个月是没有问题的。
2、埋藏法。新鲜的板栗买回来之后，可以埋藏到沙土里，或者挖一些不干不湿的沙土回来，将板栗放到容器里用沙土埋起来，这样可以持久保持新鲜。
3、风干法。将板栗从壳中取中，稍加风干，不要干得太严重，水气稍干即可，也能保存一段时间。
板栗能生吃吗
1、板栗能生吃。生吃板栗，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时，其补肾效果最佳。这是因为生板栗中酶和维生素c等含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。
2、生吃板栗还可以治疗外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等。生吃板栗还有止血的功效，若将生板栗去壳捣泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等；板栗生吃还可以抗衰老，对体虚型口腔溃疡、痔疮出血等也有效果。
