1、将墨鱼清洗干净后，可以做成凉拌墨鱼，制作简单又好吃。
2、清洗方法：将墨鱼清洗干净后从背部划一刀，把背部的骨头拿出并将墨鱼皮去掉。然后再清洗一遍。
3、食材：墨鱼1条、洋葱1/4个、芹菜2根、蒜末1小匙、香菜适量、辣椒1个调味料柠檬汁1大匙、香料1小块、香油1小匙、糖少许。
4、墨鱼切成四方小格，洋葱切丝，芹菜切段并用盐稍微腌拌，香菜切小段，香料以少许冷开水化开，加入柠檬汁，香油与糖拌匀成汁。
5、炒锅装冷水，放入墨鱼才开始点火，加热至锅内水起泡快煮沸是熄火，取出墨鱼浸泡于冷水锅中1-2分钟后捞出沥干。
6、所有处理过的材料放入大碗中，加入调好的汁拌匀即可。
鱼饼炒什么好吃
1、所需要的材料如下：鲮鱼肉200克，红辣椒3个，大葱1根，蒜适量，盐适量，生抽适量。
2、将葱、辣椒切好待用。将鲮鱼肉用手捏成丸子，起油锅，丸子下锅后用锅铲压成鱼饼并文火煎至两面金黄。
3、鱼饼煎熟后下大葱、辣椒、蒜一起煸炒。翻炒时沿锅边溜点水，待辣椒、大葱、蒜头断青后加盐、生抽调味，这道菜就做好了
。
红尾鱼怎么做好吃
1、将鱼清理干净，先用盐腌一小时，更入味。
2、将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐，然后将鱼放入稍煎一会，然后盛起备用。
3、锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，放入煎好的鱼，稍稍晃一晃锅，让热油能覆盖到鱼身上。然后，依次加入料酒两勺，加入盐，料酒，香醋，生抽，花椒粉，烧制入味即可。
东北人最爱吃的青鱼是怎么做的
做法如下:
主料:青鱼800克。
调料:番茄酱300克、白糖30克、姜10克、蒜20克、食盐5克。
步骤:
1、准备材料。
2、热锅热油，爆香姜片，加糖到融化。
3、青鱼入锅，每面各煎2分钟。
4、依次将所有的调料放入，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟。
5、待鱼吸足汤汁即可。
