1、材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个。
2、配料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺。
3、调味料：红烧排骨酱1袋(100克)。
4、将梅花肉放入清水中冲洗干净。有时间也可以泡一泡，将血水泡掉。
5、将洗净的梅花肉切成2厘米左右的厚块状。
6、煮熟的鸡蛋剥去壳，葱姜洗净切好，一袋红烧排骨酱准备好。
7、将切好的梅花肉块放入锅中，加入凉水，大火煮开后1-2分钟左右即可关火捞出，洗去浮沫。
8、锅中不用倒油，直接将焯过水的肉块倒入，中火，不停的翻炒，将梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，这步很重要，香而不腻的关键。
9、炒至能看到锅底有越来越多的油出现了，或者锅中有轻微的叭叭的炸声就说明好了，可以放入葱姜了。耐着性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不会被炒老的，更不会因此而柴。
10、将葱姜稍炒几下，炒出葱香味。
11、然后加入一包大喜大红烧排骨酱，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的开水拌匀。水量稍没过肉一点即可。
12、大火煮开后转中小火，加盖焖煮半小时，然后再转大火收浓汤汁即可。
梅花能吃吗
1、梅花是可以吃的。
2、但是需要经过处理之后才能食用，新鲜的梅花不能直接吃，否则可能会对身体造成一定的危害。腊梅花里面含有龙脑、桉油精等成分，有清热解暑、养颜美容等功效，可以直接吃，但是制作成梅花茶、梅花酒味道会更好，能保存较长时间。
猪梅花肉怎么做才好吃
1、先我们需要准备好猪梅花肉，用叉子戳几下，这样好入味。
2、将它先用葱姜料酒，腌制几分钟。在表面刷上一层黑胡椒酱，腌制一分钟
3、将不粘锅里面放黄油融化，将猪梅花肉放进去煎煎至表面变色之后在翻个面煎，煎至七八分熟就差不多了，主要几分钟还是看你自己的口.
4、煎好之后装盘，撒人黑胡椒，准备好刀叉??就可以开始吃了。
梅花可以怎么吃
梅花可以吃但需要经过专业的加工处理，梅花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。梅花的果实可食、盐渍或干制，或熏制成乌梅人药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。
